Altamura Gusto Pieno: laboratório do Pão DOP e degustação
Coloque a mão na massa e descubra os segredos do famoso Pane di Altamura DOP
Entre em um antigo forno, participe de um laboratório de panificação e descubra os sabores mais representativos de Altamura, da focaccia à Tetta della Monaca, até o Amaro Padre Peppe.
Experiência disponível durante todo o ano, mediante reserva e conforme a disponibilidade do guia e do forno envolvido. Horário indicativo: das 10:00 às 13:00.
O programa do Altamura Gusto Pieno
- Encontro com o guia no centro histórico de Altamura
- Apresentação do programa e introdução à cidade
- Passeio entre ruelas medievais, claustros e praças históricas
- Narração da história de Altamura e da sua tradição gastronômica
- Passagem pelas proximidades da Catedral de Santa Maria Assunta
- Aprofundamento sobre o Pão de Altamura DOP
- Narração da focaccia de Altamura e das especialidades de forno
- Entrada em um antigo forno da cidade
- Apresentação dos ingredientes utilizados para o Pão de Altamura
- Explicação das fases da panificação tradicional
- Laboratório experiencial com atividade "mãos na massa"
- Preparação ou produção guiada da massa
- Degustação de Pão de Altamura DOP
- Prova de focaccia pugliese
- Degustação de produtos típicos e especialidades de forno
- Prova de Tetta della Monaca
- Degustação de Amaro Padre Peppe
- Entrega de um saquinho de Pão de Altamura DOP como presente
- Conclusão da experiência no centro histórico
O que a experiência inclui
- Visita guiada pelo centro histórico de Altamura
- Acompanhamento de um guia por aproximadamente três horas
- Aprofundamento sobre a história e a cultura gastronômica local
- Visita a um forno antigo
- Introdução à produção do Pane di Altamura DOP
- Oficina vivencial de panificação
- Materiais e ingredientes necessários para a atividade
- Assistência durante a oficina
- Degustação de Pane di Altamura DOP
- Degustação de focaccia pugliese
- Prova de produtos típicos de forno
- Degustação de um doce tradicional
- Prova da Tetta della Monaca, se prevista na fórmula confirmada
- Degustação do Amaro Padre Peppe
- Água durante a degustação
- Um saco de Pane di Altamura DOP de presente para cada participante
Informações úteis
- Duração total: cerca de 3 horas
- Horário indicativo: das 10h00 às 13h00
- Número mínimo de participantes: 2 pessoas
- Número máximo previsto no catálogo: 25 pessoas
- Preço para grupos de 2 a 3 participantes: €120 por pessoa
- Preço para grupos de 4 a 10 participantes: €85 por pessoa
- Preço para grupos de 11 a 25 participantes: €55 por pessoa
- Para grupos com mais de 25 participantes é necessário solicitar um orçamento personalizado
- A cota é calculada com base no número efetivo de participantes
- Experiência disponível exclusivamente sob reserva
- A realização do laboratório está sujeita à disponibilidade do forno
- As modalidades práticas do laboratório podem variar conforme a produção diária
- O produto realizado durante o laboratório pode não estar imediatamente disponível para retirada
- O saquinho de Pão de Altamura DOP incluído é entregue ao final da experiência
- O ponto de encontro é comunicado no momento da confirmação
- O itinerário realiza-se predominantemente a pé
- Recomenda-se calçado confortável e vestuário adequado ao laboratório
- Eventuais aventais ou dispositivos necessários são fornecidos se previstos pela estrutura anfitriã
- Os ingressos a museus e monumentos não estão incluídos, salvo indicação contrária
- O transporte de e para Altamura não está incluído
- O idioma da visita deve ser solicitado no momento da reserva
- O Amaro Padre Peppe é servido exclusivamente a participantes maiores de idade
- Para menores pode ser prevista uma bebida sem álcool, mediante confirmação
- Eventuais alergias ou intolerâncias alimentares devem ser comunicadas antecipadamente
- A presença de glúten torna a experiência não adequada para participantes celíacos, salvo alternativas específicas confirmadas pelo forno
- As consumições e compras adicionais não estão incluídas
- As condições de pagamento e cancelamento são comunicadas no orçamento
- Programa, disponibilidade e cotas devem ser reconfirmados no momento da reserva
