Altamura Gourmet Experience: brood, kazen en wijnen van de Murgia

De meest complete ervaring om producenten, tradities en authentieke smaken van de Alta Murgia te ontdekken

Van de historische ovens tot de kaasmakerijen van de Murgia, tot de wijnen van het gebied: beleef een gourmettour met broodbakworkshop, proeverijen en ontmoetingen met de ambachtslieden van de smaak.

Ervaring beschikbaar gedurende het hele jaar, op reservering en op basis van de beschikbaarheid van de gids, de oven, de kaasmakerij en de wijnkelder. Indicatieve tijd: van 10:00 tot 15:00.

Het programma van Altamura Gourmet Experience

Ontmoeting met de gids op de bij de bevestiging aangegeven plaats
Presentatie van het dagprogramma
Inleiding tot de geschiedenis en de oenogastronomische cultuur van de Alta Murgia
Begeleide wandeling in het historische centrum van Altamura
Parcours tussen middeleeuwse steegjes, claustri en historische pleinen
Verhaal van de stad van Frederik II en zijn tradities
Bezoek aan een historische oven van Altamura
Verdieping over het Pane di Altamura DOP
Uitleg over de ingrediënten en de broodbaktechnieken
Ervaringsworkshop met de activiteit "handen in het deeg"
Proeverij van Pane di Altamura DOP en focaccia
Transfer of verplaatsing naar de geselecteerde kaasmakerij
Bezoek aan een lokale kaasmakerij
Inleiding tot de herderij en de kaastraditie van de Murgia
Observatie van de belangrijkste fasen van de bewerking van de melk
Proeverij van typische kazen en zuivelproducten
Transfer of verplaatsing naar de geselecteerde wijnkelder
Bezoek aan een wijnkelder van het gebied
Presentatie van de inheemse druivenrassen en de lokale wijnen
Begeleide proeverij van wijnen
Proeven van gastronomische producten in combinatie
Overhandiging van de kit met typische lokale producten
Afsluiting van de ervaring

Wat de gourmetervaring omvat

Begeleide culturele en gastronomische tour
Begeleiding van een gids gedurende circa vijf uur
Wandeling in het historische centrum van Altamura
Verdieping over de cultuur van het Pane di Altamura DOP
Bezoek aan een historische oven
Ervaringsworkshop broodbakken
Materialen en ingrediënten nodig voor de workshop
Proeverij van Pane di Altamura DOP
Proeverij van focaccia en bakkerijspecialiteiten
Bezoek aan een lokale kaasmakerij
Inleiding tot de kaasbereidingstechnieken
Proeverij van typische kazen van de Murgia
Bezoek aan een geselecteerde wijnkelder
Presentatie van de wijnen van het gebied
Begeleide proeverij van lokale wijnen
Water tijdens de proeverijen, indien voorzien door de bevestigde formule
Gastronomische kit als geschenk
Brood inbegrepen in de kit
Extra vierge olijfolie inbegrepen in de kit
Ambachtelijke taralli inbegrepen in de kit

Nuttige informatie

Totale duur: circa 5 uur
Indicatieve tijd: van 10:00 tot 15:00
Minimumaantal deelnemers: 2 personen
Maximumaantal voorzien in de prijslijst: 25 personen
Prijs voor groepen van 2 tot 3 deelnemers: € 185 per persoon
Prijs voor groepen van 4 tot 10 deelnemers: € 150 per persoon
Prijs voor groepen van 11 tot 25 deelnemers: € 120 per persoon
Voor groepen van meer dan 25 deelnemers is het noodzakelijk een gepersonaliseerde offerte aan te vragen
Het bedrag wordt berekend op basis van het werkelijke aantal deelnemers
Ervaring uitsluitend beschikbaar op reservering
Het programma kan worden gewijzigd op basis van de beschikbaarheid van de producenten
De naam van de oven, de kaasmakerij en de wijnkelder wordt in het definitieve programma bevestigd
De samenstelling van de proeverijen kan variëren op basis van de seizoensgebondenheid en de dagelijkse productie
De volledige lunch is niet inbegrepen, behoudens andersluidende aanwijzing in de offerte
De voorziene proeverijen mogen niet automatisch als vervanging van een volledige lunch worden beschouwd
De verplaatsingen tussen historisch centrum, kaasmakerij en wijnkelder moeten voor de reservering worden bevestigd
Het vervoer is niet inbegrepen, behoudens uitdrukkelijke aanwijzing in de offerte
Elke deelnemer moet mogelijk zijn voorzien van een eigen vervoermiddel
Het is mogelijk afzonderlijk een geautoriseerde vervoersdienst aan te vragen
De kosten van het eventuele vervoer worden afzonderlijk berekend
De proeverij van de wijnen is voorbehouden aan meerderjarige deelnemers
Voor minderjarigen moet een alcoholvrij voorstel worden overeengekomen
Eventuele allergieën, intoleranties of voedingsbehoeften moeten vooraf worden meegedeeld
De aanwezigheid van gluten en zuivelproducten maakt een voorafgaande verificatie noodzakelijk voor specifieke allergieën of intoleranties
De broodbakworkshop is onderworpen aan de hygiënische en organisatorische regels van de oven
Comfortabele kleding en schoenen geschikt voor de verplaatsingen worden aanbevolen
De toegangen tot musea en monumenten zijn niet inbegrepen, behoudens andersluidende aanwijzing
De taal van het bezoek moet bij de reservering worden aangevraagd
De aanvullende consumpties en aankopen zijn niet inbegrepen
De inhoud van de gastronomische kit kan worden vervangen door gelijkwaardige producten
De betalings- en annuleringsvoorwaarden worden in de offerte aangegeven
Programma, beschikbaarheid en bedragen moeten bij de reservering opnieuw worden bevestigd