Altamura Gourmet Experience : pain, fromages et vins de la Murgia
L'expérience la plus complète pour découvrir producteurs, traditions et saveurs authentiques de l'Alta Murgia
Des fours historiques aux fromageries de la Murgia, jusqu'aux vins du territoire : vivez un tour gourmet avec atelier de panification, dégustations et rencontres avec les artisans du goût.
Expérience disponible toute l'année, sur réservation et selon la disponibilité du guide, du four, de la fromagerie et de la cave. Horaire indicatif : de 10h00 à 15h00.
Le programme d'Altamura Gourmet Experience
- Rencontre avec le guide au lieu indiqué au moment de la confirmation
- Présentation du programme de la journée
- Introduction à l'histoire et à la culture œnogastronomique de l'Alta Murgia
- Promenade guidée dans le centre historique d'Altamura
- Parcours entre ruelles médiévales, claustri et places historiques
- Récit de la ville frédéricienne et de ses traditions
- Visite d'un four historique d'Altamura
- Approfondissement sur le Pane di Altamura DOP
- Explication des ingrédients et des techniques de panification
- Atelier expérientiel avec activité « les mains dans la pâte »
- Dégustation de Pane di Altamura DOP et de focaccia
- Transfert ou déplacement vers la fromagerie sélectionnée
- Visite d'une fromagerie locale
- Introduction au pastoralisme et à la tradition fromagère de la Murgia
- Observation des principales étapes de transformation du lait
- Dégustation de fromages et produits laitiers typiques
- Transfert ou déplacement vers la cave sélectionnée
- Visite d'une cave du territoire
- Présentation des cépages et des vins locaux
- Dégustation guidée de vins
- Dégustation de produits gastronomiques en accord
- Remise du kit de produits typiques locaux
- Fin de l'expérience
Ce que comprend l'expérience gourmet
- Tour culturel et gastronomique guidé
- Accompagnement par un guide pendant environ cinq heures
- Promenade dans le centre historique d'Altamura
- Approfondissement sur la culture du Pane di Altamura DOP
- Visite d'un four historique
- Atelier expérientiel de panification
- Matériaux et ingrédients nécessaires à l'atelier
- Dégustation de Pane di Altamura DOP
- Dégustation de focaccia et spécialités de boulangerie
- Visite d'une fromagerie locale
- Introduction aux techniques de fabrication de fromage
- Dégustation de fromages typiques de la Murgia
- Visite d'une cave sélectionnée
- Présentation des vins du territoire
- Dégustation guidée de vins locaux
- Eau pendant les dégustations, si prévue par la formule confirmée
- Kit gastronomique offert
- Pain inclus dans le kit
- Huile d'olive extra vierge incluse dans le kit
- Taralli artisanaux inclus dans le kit
Informations utiles
- Durée totale : environ 5 heures
- Horaire indicatif : de 10h00 à 15h00
- Nombre minimum de participants : 2 personnes
- Nombre maximum prévu par le tarif : 25 personnes
- Prix pour les groupes de 2 à 3 participants : 185 € par personne
- Prix pour les groupes de 4 à 10 participants : 150 € par personne
- Prix pour les groupes de 11 à 25 participants : 120 € par personne
- Pour les groupes de plus de 25 participants, il est nécessaire de demander un devis personnalisé
- Le tarif est calculé selon le nombre effectif de participants
- Expérience disponible exclusivement sur réservation
- Le programme peut être modifié selon la disponibilité des producteurs
- Le nom du four, de la fromagerie et de la cave est confirmé dans le programme définitif
- La composition des dégustations peut varier selon la saisonnalité et la production journalière
- Le déjeuner complet n'est pas inclus, sauf indication contraire dans le devis
- Les dégustations prévues ne doivent pas être considérées automatiquement comme remplaçant un déjeuner complet
- Les déplacements entre centre historique, fromagerie et cave doivent être confirmés avant la réservation
- Le transport n'est pas inclus, sauf indication expresse dans le devis
- Chaque participant pourrait devoir disposer de son propre véhicule
- Il est possible de demander séparément un service de transport autorisé
- Le coût du transport éventuel est calculé séparément
- La dégustation des vins est réservée aux participants majeurs
- Pour les mineurs, une proposition sans alcool doit être convenue
- D'éventuelles allergies, intolérances ou besoins alimentaires doivent être communiqués à l'avance
- La présence de gluten et de produits laitiers rend nécessaire une vérification préalable pour les allergies ou intolérances spécifiques
- L'atelier de panification est soumis aux règles hygiéniques et organisationnelles du four
- Une tenue confortable et des chaussures adaptées aux déplacements sont conseillées
- Les entrées aux musées et monuments ne sont pas incluses, sauf indication contraire
- La langue de la visite doit être demandée au moment de la réservation
- Les consommations et les achats supplémentaires ne sont pas inclus
- Le contenu du kit gastronomique peut être remplacé par des produits équivalents
- Les conditions de paiement et d'annulation sont indiquées dans le devis
- Programme, disponibilité et tarifs doivent être reconfirmés au moment de la réservation
