Altamura Gusto Pieno : atelier du Pane DOP et dégustation
Mettez la main à la pâte et découvrez les secrets du célèbre Pane di Altamura DOP
Entrez dans un four ancien, participez à un atelier de panification et découvrez les saveurs les plus représentatives d'Altamura, de la focaccia à la Tetta della Monaca, jusqu'à l'Amaro Padre Peppe.
Expérience disponible toute l'année, sur réservation et selon la disponibilité du guide et du four concerné. Horaire indicatif : de 10h00 à 13h00.
Le programme d'Altamura Gusto Pieno
- Rencontre avec le guide dans le centre historique d'Altamura
- Présentation du programme et introduction à la ville
- Promenade entre ruelles médiévales, claustri et places historiques
- Récit de l'histoire d'Altamura et de sa tradition gastronomique
- Passage à proximité de la Cattedrale di Santa Maria Assunta
- Approfondissement sur le Pane di Altamura DOP
- Récit de la focaccia d'Altamura et des spécialités de boulangerie
- Entrée dans un four ancien de la ville
- Présentation des ingrédients utilisés pour le Pane di Altamura
- Explication des étapes de la panification traditionnelle
- Atelier expérientiel avec activité « les mains dans la pâte »
- Préparation ou travail guidé de la pâte
- Dégustation de Pane di Altamura DOP
- Dégustation de la focaccia des Pouilles
- Dégustation de produits typiques et de spécialités de boulangerie
- Dégustation de la Tetta della Monaca
- Dégustation de l'Amaro Padre Peppe
- Remise d'un sachet de Pane di Altamura DOP en cadeau
- Fin de l'expérience dans le centre historique
Ce que comprend l'expérience
- Visite guidée du centre historique d'Altamura
- Accompagnement par un guide pendant environ trois heures
- Approfondissement sur l'histoire et la culture gastronomique locale
- Visite d'un four ancien
- Introduction à la production du Pane di Altamura DOP
- Atelier expérientiel de panification
- Matériaux et ingrédients nécessaires à l'activité
- Assistance pendant l'atelier
- Dégustation de Pane di Altamura DOP
- Dégustation de focaccia des Pouilles
- Dégustation de produits typiques de boulangerie
- Dégustation d'une douceur traditionnelle
- Dégustation de la Tetta della Monaca, si prévue dans la formule confirmée
- Dégustation de l'Amaro Padre Peppe
- Eau pendant la dégustation
- Un sachet de Pane di Altamura DOP offert à chaque participant
Informations utiles
- Durée totale : environ 3 heures
- Horaire indicatif : de 10h00 à 13h00
- Nombre minimum de participants : 2 personnes
- Nombre maximum prévu par le tarif : 25 personnes
- Prix pour les groupes de 2 à 3 participants : 120 € par personne
- Prix pour les groupes de 4 à 10 participants : 85 € par personne
- Prix pour les groupes de 11 à 25 participants : 55 € par personne
- Pour les groupes de plus de 25 participants, il est nécessaire de demander un devis personnalisé
- Le tarif est calculé selon le nombre effectif de participants
- Expérience disponible exclusivement sur réservation
- Le déroulement de l'atelier est soumis à la disponibilité du four
- Les modalités pratiques de l'atelier peuvent varier selon la production journalière
- Le produit réalisé pendant l'atelier pourrait ne pas être immédiatement disponible pour le retrait
- Le sachet de Pane di Altamura DOP inclus est remis à la fin de l'expérience
- Le point de rendez-vous est communiqué au moment de la confirmation
- L'itinéraire se déroule principalement à pied
- Des chaussures confortables et une tenue adaptée à l'atelier sont conseillées
- Les tabliers ou dispositifs nécessaires éventuels sont fournis s'ils sont prévus par l'établissement d'accueil
- Les entrées aux musées et aux monuments ne sont pas incluses, sauf indication contraire
- Le transport de et vers Altamura n'est pas inclus
- La langue de la visite doit être demandée au moment de la réservation
- L'Amaro Padre Peppe est servi exclusivement aux participants majeurs
- Pour les mineurs, une boisson sans alcool peut être prévue, sous réserve de confirmation
- D'éventuelles allergies ou intolérances alimentaires doivent être communiquées à l'avance
- La présence de gluten rend l'expérience non adaptée aux participants cœliaques, sauf alternatives spécifiques confirmées par le four
- Les consommations et les achats supplémentaires ne sont pas inclus
- Les conditions de paiement et d'annulation sont communiquées dans le devis
- Programme, disponibilité et tarifs doivent être reconfirmés au moment de la réservation
