Promenade dans les saveurs d’Altamura : fromages, Pane DOP et douceurs traditionnelles
Un voyage dans le goût entre fromageries, fours historiques, pâtisseries et anciennes traditions de l'Alta Murgia
Découvrez Altamura à travers ses saveurs les plus authentiques. Promenez-vous parmi les ruelles médiévales, visitez les boutiques du goût et savourez fromages de la Murgia, Pane di Altamura DOP, focaccia, Tetta della Monaca et Padre Peppe.
Expérience disponible toute l'année, exclusivement sur réservation. Les dates et horaires sont soumis à la disponibilité du guide et des activités concernées. Horaire conseillé : de 9h30 à 13h00 ou de 10h00 à 13h30.
Les étapes de la promenade gastronomique
- Rencontre avec le guide dans le centre historique d'Altamura
- Présentation du programme et des traditions gastronomiques locales
- Courte promenade parmi les ruelles médiévales, les claustri et les strictule
- Passage sur la Piazza Duomo
- Visite possible de la Cattedrale di Santa Maria Assunta
- Première étape dans une exploitation fromagère familiale
- Introduction au pastoralisme et à l'art fromager de l'Alta Murgia
- Démonstration de la production de mozzarelle et de produits laitiers
- Dégustation de fromages, mozzarelle, scamorze ou burrate
- Poursuite de la promenade dans le centre historique
- Étape à l'Antico Forno Santa Caterina
- Récit de la tradition du Pane di Altamura DOP
- Dégustation de pain, de focaccia et de produits de boulangerie
- Étape à l'Antica Pasticceria delle Monache di Santa Chiara
- Dégustation de la Tetta della Monaca
- Promenade vers le Caffè Ronchi Striccoli
- Dégustation du Padre Peppe
- Café pour conclure
- Fin de l'expérience dans le centre historique d'Altamura
Ce que l'expérience peut inclure
- Accompagnement par un guide local
- Courte visite culturelle du centre historique
- Parcours entre claustri, strictule et Piazza Duomo
- Visite de la cathédrale, si disponible et incluse dans la formule choisie
- Visite d'une exploitation fromagère
- Démonstration de fabrication de fromage
- Dégustation de fromages et de produits laitiers de la Murgia
- Visite d'un ancien four historique
- Dégustation de Pane di Altamura DOP
- Dégustation de focaccia d'Altamura
- Dégustation de produits de boulangerie traditionnels
- Dégustation de la Tetta della Monaca
- Dégustation du Padre Peppe
- Café au historique Caffè Ronchi Striccoli
- Eau pendant les dégustations, si prévue
- Possibilité d'acheter des produits typiques
- Possibilité de personnaliser le nombre et le type de dégustations
Ce que l'expérience peut inclure
- Durée conseillée de l'expérience complète : environ 3 heures et 30 minutes
- Durée minimale avec parcours réduit : environ 3 heures
- Durée avec visite complète de la cathédrale : environ 4 heures
- Expérience disponible exclusivement sur réservation
- Nombre minimum conseillé : 2 participants
- Nombre maximum à confirmer selon la capacité des activités
- Le parcours se déroule principalement à pied
- Des chaussures confortables sont conseillées
- Le point de rendez-vous est communiqué au moment de la confirmation
- La visite de la cathédrale est soumise aux horaires d'ouverture et aux célébrations religieuses
- Les éventuels billets d'entrée ne sont pas inclus, sauf indication contraire
- Le transport de et vers Altamura n'est pas inclus
- La langue de la visite doit être demandée à l'avance
- Le programme peut être modifié selon les horaires des activités
- Les dégustations peuvent changer selon la production et la disponibilité journalière
- D'éventuelles allergies ou intolérances doivent être communiquées avant la réservation
- L'expérience comprend du gluten et des produits dérivés du lait
- Le Padre Peppe contient de l'alcool et est réservé aux participants majeurs
- Pour les mineurs, une boisson sans alcool doit être prévue
- Les achats personnels ne sont pas inclus
- Les consommations supplémentaires sont à la charge des participants
- Les conditions de paiement et d'annulation sont communiquées dans le devis
- Exploitation fromagère proposée : Caseificio Dicecca, siège de la Via Bari, sous réserve de confirmation d'une formule courte personnalisée
- Durée conseillée de l'étape fromagère : de 45 à 60 minutes
- Prix de l'étape fromagère : à demander directement pour la formule courte destinée au forfait
- Ne pas utiliser automatiquement les tarifs de la Cheese Experience complète, car elle comprend des services, une durée et un programme différents
- Four proposé : Antico Forno Santa Caterina
- Durée conseillée de l'étape au four : de 20 à 30 minutes
- Prix de la dégustation au four : à définir selon le nombre et la quantité de dégustations
- Demander au moins trois formules : dégustation de base, dégustation complète et formule groupes
- Pâtisserie proposée : Antica Pasticceria delle Monache di Santa Chiara
- Durée conseillée de l'étape en pâtisserie : de 15 à 20 minutes
- Formule conseillée : une Tetta della Monaca par participant
- Prix de la dégustation : à demander pour les groupes
- L'Amaro Padre Peppe ne doit pas être automatiquement inséré dans cette étape s'il est déjà dégusté au Caffè Ronchi Striccoli
- Dernière étape proposée : Caffè Ronchi Striccoli
- Durée conseillée de l'étape finale : de 15 à 20 minutes
- Formule conseillée : une dégustation de Padre Peppe et un café
- Prix de la formule : à demander directement à l'établissement
- Prévoir une alternative sans alcool pour les mineurs et pour ceux qui ne consomment pas d'alcool
- Prix total du forfait : sur demande
- Le tarif définitif doit comprendre le guide, les dégustations et les frais d'organisation
- Il est conseillé de créer des tarifs différents pour 2-3, 4-10, 11-20 et plus de 20 participants
- Ne pas publier de prix définitif avant d'avoir reçu la confirmation écrite des quatre activités concernées
