Paseo por los sabores de Altamura: quesos, Pane DOP y dulces tradicionales
Un viaje al sabor entre queserías, hornos históricos, pastelerías y antiguas tradiciones de la Alta Murgia
Descubre Altamura a través de sus sabores más auténticos. Pasea entre los callejones medievales, visita los talleres del sabor y saborea quesos de la Murgia, Pane di Altamura DOP, focaccia, Tetta della Monaca y Padre Peppe.
Experiencia disponible durante todo el año, exclusivamente con reserva previa. Las fechas y los horarios están sujetos a la disponibilidad del guía y de las actividades implicadas. Horario recomendado: de 9:30 a 13:00 o de 10:00 a 13:30.
Las etapas del paseo gastronómico
- Encuentro con el guía en el centro histórico de Altamura
- Presentación del programa y de las tradiciones gastronómicas locales
- Breve paseo entre callejones medievales, claustros y strictule
- Paso por la Piazza Duomo
- Posible visita a la Catedral de Santa Maria Assunta
- Primera etapa en una quesería familiar
- Introducción al pastoreo y al arte quesero de la Alta Murgia
- Demostración de la producción de mozzarellas y lácteos
- Degustación de quesos, mozzarellas, scamorze o burratas
- Continuación del paseo por el centro histórico
- Etapa en el Antico Forno Santa Caterina
- Relato de la tradición del Pane di Altamura DOP
- Degustación de pan, focaccia y productos de horno
- Etapa en la Antica Pasticceria delle Monache di Santa Chiara
- Degustación de la Tetta della Monaca
- Paseo hacia el Caffè Ronchi Striccoli
- Cata del Padre Peppe
- Café final
- Fin de la experiencia en el centro histórico de Altamura
Qué puede incluir la experiencia
- Acompañamiento con guía local
- Breve visita cultural del centro histórico
- Recorrido entre claustros, strictule y la Piazza Duomo
- Visita a la Catedral, si está disponible e incluida en la fórmula elegida
- Visita a una quesería
- Demostración de elaboración de quesos
- Degustación de quesos y lácteos de la Murgia
- Visita a un antiguo horno histórico
- Degustación de Pane di Altamura DOP
- Degustación de focaccia altamurana
- Cata de productos de horno tradicionales
- Degustación de la Tetta della Monaca
- Cata del Padre Peppe
- Café en el histórico Caffè Ronchi Striccoli
- Agua durante las degustaciones, si está prevista
- Posibilidad de comprar productos típicos
- Posibilidad de personalizar el número y la tipología de las catas
Qué puede incluir la experiencia
- Duración recomendada de la experiencia completa: unas 3 horas y 30 minutos
- Duración mínima con recorrido reducido: unas 3 horas
- Duración con visita completa a la Catedral: unas 4 horas
- Experiencia disponible exclusivamente con reserva previa
- Número mínimo recomendado: 2 participantes
- Número máximo por confirmar según el aforo de las actividades
- El recorrido se realiza principalmente a pie
- Se recomienda calzado cómodo
- El punto de encuentro se comunica en el momento de la confirmación
- La visita a la Catedral está sujeta a los horarios de apertura y a las celebraciones religiosas
- Las posibles entradas no están incluidas, salvo indicación contraria
- El transporte desde y hacia Altamura no está incluido
- La lengua de la visita debe solicitarse con antelación
- El programa puede modificarse según los horarios de las actividades
- Las degustaciones pueden cambiar según la producción y la disponibilidad diaria
- Las posibles alergias o intolerancias deben comunicarse antes de la reserva
- La experiencia comprende gluten y productos derivados de la leche
- El Padre Peppe contiene alcohol y está reservado a los participantes mayores de edad
- Para los menores debe preverse una bebida sin alcohol
- Las compras personales no están incluidas
- Las consumiciones adicionales corren a cargo de los participantes
- Las condiciones de pago y cancelación se comunican en el presupuesto
- Quesería propuesta: Caseificio Dicecca, sede de Via Bari, previa confirmación de una fórmula breve personalizada
- Duración recomendada de la etapa quesera: de 45 a 60 minutos
- Precio de la etapa quesera: solicitar directamente para la fórmula breve destinada al paquete
- No utilizar automáticamente las tarifas de la Cheese Experience completa, porque comprende servicios, duración y programa diferentes
- Horno propuesto: Antico Forno Santa Caterina
- Duración recomendada de la etapa en el horno: de 20 a 30 minutos
- Precio de la degustación en el horno: por definir según el número y la cantidad de las catas
- Solicitar al menos tres fórmulas: cata básica, degustación completa y fórmula grupos
- Pastelería propuesta: Antica Pasticceria delle Monache di Santa Chiara
- Duración recomendada de la etapa en la pastelería: de 15 a 20 minutos
- Fórmula recomendada: una Tetta della Monaca por participante
- Precio de la degustación: solicitar para grupos
- El Amaro Padre Peppe no debe incluirse automáticamente en esta etapa si ya se degusta en el Caffè Ronchi Striccoli
- Última etapa propuesta: Caffè Ronchi Striccoli
- Duración recomendada de la etapa final: de 15 a 20 minutos
- Fórmula recomendada: una cata de Padre Peppe y un café
- Precio de la fórmula: solicitar directamente al local
- Prever una alternativa sin alcohol para menores y para quienes no consumen alcohol
- Precio total del paquete: bajo petición
- El importe definitivo debe comprender guía, degustaciones y costes organizativos
- Es recomendable crear tarifas diferentes para 2-3, 4-10, 11-20 y más de 20 participantes
- No publicar un precio definitivo antes de haber recibido la confirmación escrita de las cuatro actividades implicadas
