Altamura Sabor Pleno: taller del Pane DOP y degustación
Pon las manos en la masa y descubre los secretos del célebre Pane di Altamura DOP
Entra en un antiguo horno, participa en un taller de panificación y descubre los sabores más representativos de Altamura, desde la focaccia hasta la Tetta della Monaca, hasta el Amaro Padre Peppe.
Experiencia disponible durante todo el año, con reserva previa y según la disponibilidad del guía y del horno implicado. Horario indicativo: de 10:00 a 13:00.
El programa de Altamura Sabor Pleno
- Encuentro con el guía en el centro histórico de Altamura
- Presentación del programa e introducción a la ciudad
- Paseo entre callejones medievales, claustros y plazas históricas
- Relato de la historia de Altamura y de su tradición gastronómica
- Paso cerca de la Catedral de Santa Maria Assunta
- Profundización sobre el Pane di Altamura DOP
- Relato de la focaccia altamurana y de las especialidades de horno
- Entrada a un antiguo horno de la ciudad
- Presentación de los ingredientes utilizados para el Pane di Altamura
- Explicación de las fases de la panificación tradicional
- Taller experiencial con actividad “manos en la masa”
- Preparación o elaboración guiada de la masa
- Degustación de Pane di Altamura DOP
- Cata de la focaccia apulense
- Degustación de productos típicos y especialidades de horno
- Cata de la Tetta della Monaca
- Degustación del Amaro Padre Peppe
- Entrega de una bolsa de Pane di Altamura DOP de regalo
- Conclusión de la experiencia en el centro histórico
Qué incluye la experiencia
- Visita guiada del centro histórico de Altamura
- Acompañamiento de un guía durante unas tres horas
- Profundización sobre la historia y la cultura gastronómica local
- Visita a un antiguo horno
- Introducción a la producción del Pane di Altamura DOP
- Taller experiencial de panificación
- Materiales e ingredientes necesarios para la actividad
- Asistencia durante el taller
- Degustación de Pane di Altamura DOP
- Degustación de focaccia apulense
- Cata de productos típicos de horno
- Degustación de un dulce tradicional
- Cata de la Tetta della Monaca, si está prevista en la fórmula confirmada
- Degustación del Amaro Padre Peppe
- Agua durante la degustación
- Una bolsa de Pane di Altamura DOP de regalo para cada participante
Información útil
- Duración total: unas 3 horas
- Horario indicativo: de 10:00 a 13:00
- Número mínimo de participantes: 2 personas
- Número máximo previsto en la tarifa: 25 personas
- Precio para grupos de 2 a 3 participantes: 120 € por persona
- Precio para grupos de 4 a 10 participantes: 85 € por persona
- Precio para grupos de 11 a 25 participantes: 55 € por persona
- Para grupos superiores a 25 participantes es necesario solicitar un presupuesto personalizado
- El importe se calcula según el número efectivo de participantes
- Experiencia disponible exclusivamente con reserva previa
- La realización del taller está sujeta a la disponibilidad del horno
- Las modalidades prácticas del taller pueden variar según la producción diaria
- El producto elaborado durante el taller podría no estar inmediatamente disponible para su recogida
- La bolsa de Pane di Altamura DOP incluida se entrega al final de la experiencia
- El punto de encuentro se comunica en el momento de la confirmación
- El itinerario se realiza principalmente a pie
- Se recomienda calzado cómodo y ropa adecuada al taller
- Los posibles delantales o dispositivos necesarios se proporcionan si están previstos por el establecimiento anfitrión
- Las entradas a museos y monumentos no están incluidas, salvo indicación contraria
- El transporte desde y hacia Altamura no está incluido
- La lengua de la visita debe solicitarse en el momento de la reserva
- El Amaro Padre Peppe se sirve exclusivamente a los participantes mayores de edad
- Para los menores puede preverse una bebida sin alcohol, previa confirmación
- Las posibles alergias o intolerancias alimentarias deben comunicarse con antelación
- La presencia de gluten hace que la experiencia no sea adecuada para los participantes celíacos, salvo alternativas específicas confirmadas por el horno
- Las consumiciones y las compras adicionales no están incluidas
- Las condiciones de pago y cancelación se comunican en el presupuesto
- El programa, la disponibilidad y las tarifas deben reconfirmarse en el momento de la reserva
