En reise mellom de autentiske smakene fra Murgia, Pane di Altamura DOP, de apuliske vinene og de gastronomiske fortreffelighetene som forteller om områdets sanne sjel.
Food & Wine i Altamura
Puglia er et land som forteller om seg selv gjennom smaken. Hvert produkt, hver oppskrift og hver vin bevarer en historie skapt av tradisjoner, bondekultur og et dypt bånd til området. Å bo på Hotel San Nicola betyr også å oppleve en autentisk gastronomisk opplevelse, på oppdagelse av smakene som har gjort Murgia og Puglia berømte i verden.
Altamura representerer et av symbolstedene for den apuliske gastronomiske fortreffeligheten. Her bevarer kjøkkenet fortsatt i dag respekten for oppskriftene overført gjennom tiden, de lokale råvarene og sesongvariasjonen. En arv som gjenspeiles i tradisjonens retter, i de historiske bakeriene og i gårdene som fortsetter å verdsette området.
Altamura DOP-brødet: byens symbol
Å snakke om gastronomi i Altamura betyr uunngåelig å snakke om det berømte Pane di Altamura DOP, et av de mest kjente og verdsatte produktene i den italienske tradisjonen.
Tilberedt med utvalgt semulegryn av durumhvete dyrket i Alta Murgia og bakt i de tradisjonelle vedovnene, er Pane di Altamura blitt et identitetssymbol for byen. Å vandre i det historiske sentrum betyr å la seg lede av duften av nybakt brød som kommer ut fra de historiske bakeriene, noen av dem aktive gjennom generasjoner.
Å besøke Altamura uten å smake brødet betyr å gå glipp av en viktig del av reiseopplevelsen.
Smakene fra det apuliske kjøkken
xxxxx
Smakene fra det apuliske kjøkken
Den apuliske gastronomiske tradisjonen bygger på enkelheten og kvaliteten på råvarene. Ekstra virgin olivenolje, sesongens grønnsaker, belgfrukter, oster, lokalt kjøtt og pasta laget etter de gamle oppskriftene representerer hjertet i områdets kjøkken.
Blant de mest elskede spesialitetene finner vi:
Orecchiette fra den apuliske tradisjonen
Focaccia og bakervarer
Burrata og håndverksmessige meieriprodukter
Typisk spekemat fra Murgia
Grillet kjøtt
Produkter fra det lokale jordbruket
Tradisjonelle apuliske desserter
Hver rett forteller en historie og bidrar til å gjøre oppholdet til en autentisk og engasjerende opplevelse.
xxxxx
Apuliske viner å oppdage
Puglia er i dag en av de mest interessante vinregionene i Italia. Fra de store, fyldige rødvinene til de friske og aromatiske hvitvinene tilbyr området en ekstraordinær variasjon av etiketter som passer perfekt til det lokale kjøkkenet.
Under et opphold i Altamura er det mulig å oppdage noen av regionens mest representative viner:
Primitivo
Nero di Troia
Negroamaro
Bombino Nero
Verdeca
Fiano Minutolo
Hvert glass forteller om det apuliske landets karakter og dets jordbrukstradisjoner.
xxxxx
Gastronomiske opplevelser mellom Altamura og Murgia
For dem som ønsker å fordype seg i smakskulturen tilbyr området tallrike muligheter knyttet til mat og vin.
Blant de mest interessante opplevelsene:
Besøk i de historiske bakeriene i Altamura
Smaksprøver av apuliske viner
Gastronomiske ruter i det historiske sentrum
Besøk på gårder og osterier
Opplevelser dedikert til ekstra virgin olivenolje
Turer mellom masserier og lokale produsenter
Oppdagelse av de typiske produktene fra Alta Murgia
Disse aktivitetene gjør det mulig å komme i direkte kontakt med menneskene som hver dag bevarer og verdsetter områdets fortreffeligheter.
Oppdag den mest autentiske siden av Puglia gjennom smakene og la deg lede gjennom en Food & Wine-opplevelse mellom Altamura, Murgia og områdets fortreffeligheter.
