Een reis tussen de authentieke smaken van de Murgia, het Pane di Altamura DOP, de Apulische wijnen en de gastronomische topproducten die de ware ziel van het gebied vertellen.
Food & Wine in Altamura
Apulië is een land dat zich vertelt via de smaak. Elk product, elk recept en elke wijn bewaren een verhaal gemaakt van tradities, boerencultuur en diepe band met het gebied. Verblijven in Hotel San Nicola betekent ook een authentieke oenogastronomische ervaring beleven, op ontdekking van de smaken die de Murgia en Apulië wereldwijd beroemd hebben gemaakt.
Altamura vertegenwoordigt een van de symbolische plekken van de Apulische gastronomische topkwaliteit. Hier bewaart de keuken ook vandaag nog het respect voor de door de tijd doorgegeven recepten, de lokale grondstoffen en de seizoensgebondenheid. Een erfgoed dat zich weerspiegelt in de traditionele gerechten, in de historische ovens en in de landbouwbedrijven die het gebied blijven valoriseren.
Het BOB-brood van Altamura: symbool van de stad
Over gastronomie spreken in Altamura betekent onvermijdelijk spreken over het beroemde Pane di Altamura DOP, een van de bekendste en meest gewaardeerde producten van de Italiaanse traditie.
Bereid met geselecteerd harde tarwegriesmeel geteeld in de Alta Murgia en gebakken in de traditionele houtovens, is het Pane di Altamura een identiteitssymbool van de stad geworden. Wandelen in het historische centrum betekent zich laten leiden door de geur van het versgebakken brood dat uit de historische ovens komt, waarvan sommige al generaties actief zijn.
Altamura bezoeken zonder zijn brood te proeven betekent een belangrijk deel van de reiservaring missen.
De smaken van de Apulische keuken
xxxxx
De smaken van de Apulische keuken
De Apulische gastronomische traditie is gebaseerd op de eenvoud en de kwaliteit van de grondstoffen. Extra vierge olijfolie, seizoensgroenten, peulvruchten, kazen, lokaal vlees en pasta gemaakt volgens de oude recepten vormen het hart van de keuken van het gebied.
Tot de meest geliefde specialiteiten vinden we:
Orecchiette van de Apulische traditie
Focaccia’s en bakkerijproducten
Burrata en ambachtelijke zuivelproducten
Typische vleeswaren van de Murgia
Vlees van de grill
Producten van de lokale landbouw
Traditionele Apulische zoetigheden
Elk gerecht vertelt een verhaal en draagt eraan bij het verblijf tot een authentieke en meeslepende ervaring te maken.
xxxxx
Apulische wijnen om te ontdekken
Apulië is vandaag een van de interessantste wijnregio’s van Italië. Van de grote gestructureerde rode wijnen tot de frisse en geurige witte wijnen, het gebied biedt een buitengewone verscheidenheid aan etiketten die de lokale keuken perfect begeleiden.
Tijdens een verblijf in Altamura is het mogelijk enkele van de meest representatieve wijnen van de regio te ontdekken:
Primitivo
Nero di Troia
Negroamaro
Bombino Nero
Verdeca
Fiano Minutolo
Elk glas vertelt het karakter van het Apulische land en zijn landbouwtradities.
xxxxx
Gastronomische ervaringen tussen Altamura en de Murgia
Voor wie de cultuur van de smaak wil verdiepen, biedt het gebied talrijke mogelijkheden verbonden met de oenogastronomie.
Tot de interessantste ervaringen:
Bezoeken aan de historische ovens van Altamura
Proeverijen van Apulische wijnen
Gastronomische routes in het historische centrum
Bezoeken aan landbouwbedrijven en kaasmakerijen
Ervaringen gewijd aan de extra vierge olijfolie
Tour tussen masserie en lokale producenten
Ontdekking van de typische producten van de Alta Murgia
Deze activiteiten maken het mogelijk in direct contact te komen met de mensen die elke dag de topproducten van het gebied bewaren en valoriseren.
Ontdek de meest authentieke kant van Apulië via zijn smaken en laat u leiden in een Food & Wine-ervaring tussen Altamura, de Murgia en de topproducten van het gebied.
