Een reis door de authentieke smaken van de Murgia, de Pane di Altamura DOP, de Apulische wijnen en de gastronomische uitmuntendheden die de ware ziel van het gebied vertellen.
Voedsel&Wijn ad Altamura
Puglia is een land dat wordt verteld door smaak. Elk product, elk recept en elke wijn bewaart een geschiedenis vol tradities, boerencultuur en diepe verbondenheid met het gebied. Een verblijf bij Hotel San Nicola betekent ook dat u een authentieke eet- en wijnervaring ervaart en de smaken ontdekt die Murgia en Puglia over de hele wereld beroemd hebben gemaakt.
Altamura vertegenwoordigt een van de symbolische plaatsen van Apulische gastronomische uitmuntendheid. Hier respecteert de keuken nog steeds respect voor recepten die in de loop van de tijd zijn doorgegeven, lokale grondstoffen en seizoensinvloeden. Een erfgoed dat tot uiting komt in traditionele gerechten, in historische ovens en in boerderijen die het gebied blijven verbeteren.
Pane di Altamura DOP: symbool van de stad
Praten over gastronomie in Altamura betekent onvermijdelijk praten over de beroemde Pane di Altamura DOP, een van de meest bekende en gewaardeerde producten van de Italiaanse traditie.
Altamura-brood, bereid met geselecteerd durumtarwegriesmeel uit Alta Murgia en gekookt in traditionele houtovens, is een identiteitssymbool van de stad geworden. Wandelen in het historische centrum betekent je laten leiden door de geur van versgebakken brood dat uit de historische ovens komt, waarvan sommige al generaties lang actief zijn.
Altamura bezoeken zonder het brood te proeven, betekent dat je een belangrijk deel van de reiservaring mist.
De smaken van de Apulische keuken
xxxxx
De smaken van de Apulische keuken
De Apulische gastronomische traditie is gebaseerd op de eenvoud en kwaliteit van de grondstoffen. Extra vergine olijfolie, seizoensgroenten, peulvruchten, kazen, lokaal vlees en pasta gemaakt volgens eeuwenoude recepten vormen het hart van de lokale keuken.
Een van de meest populaire specialiteiten vinden we:
Orecchiette uit de Apulische traditie
Focaccia’s en bakproducten
Burrata en ambachtelijke zuivelproducten
Typische Murgia-vleeswaren
Gegrild vlees
Lokale landbouwproducten
Traditionele Apulische desserts
Elk gerecht vertelt een verhaal en draagt ertoe bij dat het verblijf een authentieke en boeiende ervaring wordt.
xxxxx
Apulische wijnen om
te ontdekken
Puglia is tegenwoordig een van de meest interessante wijnregio’s van Italië. Van geweldig gestructureerde rode wijnen tot frisse en geurige witte wijnen, het gebied biedt een buitengewone verscheidenheid aan labels die perfect bij de lokale keuken passen.
Tijdens een verblijf in Altamura is het mogelijk om enkele van de meest representatieve wijnen uit de regio te ontdekken:
Primitivo
Nero di Troia
Negroamaro
Bombino Nero
Verdeca
Fiano Minutolo
Elk glas vertelt het karakter van het Apulische land en zijn landbouwtradities.
xxxxx
Gastronomische ervaringen tussen Altamura en de Murgia
Voor degenen die zich dieper willen verdiepen in de smaakcultuur, biedt de omgeving talloze mogelijkheden op het gebied van eten en wijn.
Een van de meest interessante ervaringen:
Bezoeken aan de historische ovens van Altamura
Proeverijen van Apulische wijnen
Gastronomische rondleidingen in het historische centrum
Bezoeken aan boerderijen en zuivelfabrieken
Ervaringen gewijd aan extra vergine olijfolie
Rondleidingen tussen boerderijen en lokale producenten
Ontdekking van de typische producten van Alta Murgia
Dankzij deze activiteiten kunt u rechtstreeks in contact komen met de mensen die elke dag de uitmuntendheid van het gebied beschermen en verbeteren.
Ontdek de meest authentieke kant van Puglia door zijn smaken en laat je leiden in een Food&Wijnervaring tussen Altamura, de Murgia en de voortreffelijkheid van het gebied.
