En rejse mellem Murgias autentiske smag, Pane di Altamura DOP, de apuliske vine og de gastronomiske delikatesser, der fortæller områdets sande sjæl.
Food & Wine i Altamura
Apulien er en region, der fortæller sig selv gennem smagen. Hvert produkt, hver opskrift og hver vin bevarer en historie skabt af traditioner, bondekultur og en dyb forbindelse med området. At bo på Hotel San Nicola betyder også at opleve en autentisk vinkulinarisk oplevelse på opdagelse af de smage, der har gjort Murgia og Apulien berømte i verden.
Altamura er et af symbolstederne for den apuliske gastronomiske excellence. Her bevarer køkkenet den dag i dag respekten for de opskrifter, der er givet videre gennem tiden, for de lokale råvarer og for sæsonbestemtheden. En arv, der afspejles i traditionens retter, i de historiske bagerier og i landbrugsvirksomhederne, der fortsat værdsætter området.
Altamura BOB-brødet: byens symbol
At tale om gastronomi i Altamura betyder uundgåeligt at tale om det berømte Pane di Altamura DOP, et af de mest kendte og værdsatte produkter i den italienske tradition.
Tilberedt med udvalgt semulje af hård hvede dyrket i Alta Murgia og bagt i de traditionelle brændeovne er Pane di Altamura blevet et identitetssymbol for byen. At vandre i det historiske centrum betyder at lade sig lede af duften af det nybagte brød, der kommer ud af de historiske bagerier, hvoraf nogle har været aktive i generationer.
At besøge Altamura uden at smage dens brød betyder at gå glip af en vigtig del af rejseoplevelsen.
Smagen af det apuliske køkken
xxxxx
Smagen af det apuliske køkken
Den apuliske gastronomiske tradition bygger på enkelhed og på råvarernes kvalitet. Ekstra jomfru-olivenolie, sæsonens grøntsager, bælgfrugter, oste, lokalt kød og pasta lavet efter de gamle opskrifter udgør områdets køkkens hjerte.
Blandt de mest elskede specialiteter finder vi:
Orecchiette fra den apuliske tradition
Focaccia og bageriprodukter
Burrata og håndværksmæssige mejeriprodukter
Typiske spegepølser fra Murgia
Grillet kød
Produkter fra det lokale landbrug
Traditionelle apuliske desserter
Hver ret fortæller en historie og bidrager til at gøre opholdet til en autentisk og fængslende oplevelse.
xxxxx
Apuliske vine at opdage
Apulien er i dag en af Italiens mest interessante vinregioner. Fra de store strukturerede rødvine til de friske og duftende hvidvine tilbyder området en ekstraordinær variation af etiketter, der ledsager det lokale køkken perfekt.
Under et ophold i Altamura er det muligt at opdage nogle af regionens mest repræsentative vine:
Primitivo
Nero di Troia
Negroamaro
Bombino Nero
Verdeca
Fiano Minutolo
Hvert glas fortæller om den apuliske jords karakter og dens landbrugstraditioner.
xxxxx
Gastronomiske oplevelser mellem Altamura og Murgia
For dem, der ønsker at fordybe sig i smagens kultur, tilbyder området talrige muligheder forbundet med vinkulinarik.
Blandt de mest interessante oplevelser:
Besøg i Altamuras historiske bagerier
Smagninger af apuliske vine
Gastronomiske ruter i det historiske centrum
Besøg i landbrugsvirksomheder og mejerier
Oplevelser dedikeret til ekstra jomfru-olivenolie
Tur mellem masserie og lokale producenter
Opdagelse af Alta Murgias typiske produkter
Disse aktiviteter gør det muligt at komme i direkte kontakt med de mennesker, der hver dag bevarer og værdsætter områdets delikatesser.
Opdag Apuliens mest autentiske side gennem dens smag, og lad dig lede i en Food & Wine-oplevelse mellem Altamura, Murgia og områdets delikatesser.
