Promenad genom Altamuras smaker
En resa bland gamla ugnar, hantverksostar, traditionella sötsaker och dofter från Alta Murgia
Promenera i hjärtat av Altamura och upptäck staden genom dess mest autentiska smaker. En upplevelse bland osterier, historiska bagerier och traditionella konditorier, ackompanjerad av berättelser och gastronomiska höjdpunkter från Alta Murgia.
Upplevelsen är tillgänglig hela året, efter bokning och beroende på tillgängligheten hos de involverade aktiviteterna.
Stationerna i den gastronomiska promenaden
- Promenad i Altamuras historiska centrum
- Rundvandring bland medeltida gränder, torg och traditionella butiker
- Första stopp vid ett historiskt familjedrivet mejerigård
- Introduktion till herdekulturen och osttillverkningen i Alta Murgia
- Demonstration av tillverkning av mozzarella och typiska mejeriprodukter
- Provning av mozzarella, scamorza, burrata och lokala ostar
- Möjlighet att välja en personlig light lunch-formel
- Andra stopp vid Forno di Santa Caterina
- Berättelse om traditionen kring Pane di Altamura DOP
- Provning av bröd, focaccia och bakverksspecialiteter
- Tredje stopp vid Pasticceria Santa Chiara
- Provning av den traditionella Tetta della Monaca
- Smakning av Amaro Padre Peppe
- Avslutning av promenaden i Altamuras historiska centrum
Provningar och anpassningsbara upplevelser
- Besök i ost- och mozzarellaproduktionsverkstaden
- Demonstration av ostframställning i cirka 30 minuter
- Provsmakning av Murgias mejeriprodukter och typiska ostar
- Möjlighet att lägga till light lunch vid osteriet
- Provsmakning av Altamura DOP-bröd
- Provsmakning av altamuransk focaccia
- Smakprov av traditionella bakade produkter
- Provsmakning av Tetta della Monaca
- Smakprov av Amaro Padre Peppe
- Möjlighet att anpassa antal och typ av smakprover
- Möjlighet att anpassa rutten efter antal deltagare
- Möjlighet att organisera dedikerade formler för grupper och små evenemang
Praktisk information
- Upplevelse tillgänglig uteslutande på bokning
- Rutten kan anpassas efter deltagarnas behov
- Den totala varaktigheten beror på antalet stopp och den valda formeln
- Indikativ varaktighet för demonstrationen vid osteriet: cirka 30 minuter
- Indikativ kostnad för osteriet med demonstration och provsmakning eller light lunch: €40 per person
- Osteriets förslag kan anpassas
- Indikativ kostnad för provsmakningar vid Forno di Santa Caterina: från €3,30 till €25 per person
- Bageriets formel måste väljas utifrån antal och typ av smakprover
- Indikativ kapacitet för vissa formler vid bageriet: 20 till 30 deltagare
- Kostnad för provsmakning vid Pasticceria Santa Chiara: att bekräfta
- Kostnaden för Tetta della Monaca och Amaro Padre Peppe måste definieras vid bokningstillfället
- Slutliga priser måste bekräftas direkt av de involverade verksamheterna
- Inköp av ytterligare produkter betalas av deltagarna
- Eventuella allergier eller matintoleranser måste meddelas i förväg
- Tillgängligheten för workshops och provsmakningar beror på verksamheternas öppettider
- Rutten kan ändras, minskas eller utökas efter gruppens behov
- Minsta och högsta antal deltagare måste bekräftas vid bokningstillfället
