Paseo por los sabores de Altamura
Un viaje entre antiguos hornos, quesos artesanos, dulces tradicionales y aromas de la Alta Murgia
Pasea por el corazón de Altamura y descubre la ciudad a través de sus sabores más auténticos. Una experiencia entre queserías, hornos históricos y pastelerías tradicionales, acompañada por los relatos y las excelencias gastronómicas de la Alta Murgia.
Experiencia disponible durante todo el año, con reserva previa y según la disponibilidad de las actividades implicadas.
Las etapas del paseo gastronómico
- Paseo por el centro histórico de Altamura
- Recorrido entre callejones medievales, plazas y talleres tradicionales
- Primera etapa en una histórica quesería familiar
- Introducción a las tradiciones del pastoreo y de la elaboración de quesos en la Alta Murgia
- Demostración de la producción de mozzarellas y lácteos típicos
- Degustación de mozzarellas, scamorze, burratas y quesos locales
- Posibilidad de elegir una fórmula de light lunch personalizada
- Segunda etapa en el Forno di Santa Caterina
- Relato de la tradición del Pane di Altamura DOP
- Degustación de pan, focaccia y especialidades de horno
- Tercera etapa en la Pasticceria Santa Chiara
- Degustación de la tradicional Tetta della Monaca
- Cata del Amaro Padre Peppe
- Conclusión del paseo en el centro histórico de Altamura
Degustaciones y experiencias personalizables
- Visita al obrador de producción de quesos y mozzarellas
- Demostración de elaboración de quesos de unos 30 minutos de duración
- Degustación de lácteos y quesos típicos de la Murgia
- Posibilidad de añadir un light lunch en la quesería
- Degustación de Pane di Altamura DOP
- Degustación de focaccia altamurana
- Cata de productos de horno tradicionales
- Degustación de la Tetta della Monaca
- Cata del Amaro Padre Peppe
- Posibilidad de personalizar el número y la tipología de las catas
- Posibilidad de adaptar el recorrido al número de participantes
- Posibilidad de organizar fórmulas dedicadas a grupos y pequeños eventos
Información útil
- Experiencia disponible exclusivamente con reserva previa
- El recorrido puede personalizarse según las necesidades de los participantes
- La duración total depende del número de etapas y de la fórmula elegida
- Duración indicativa de la demostración en la quesería: unos 30 minutos
- Coste indicativo de la quesería con demostración y degustación o light lunch: 40 € por persona
- La propuesta de la quesería puede personalizarse
- Coste indicativo de las degustaciones en el Forno di Santa Caterina: de 3,30 € a 25 € por persona
- La fórmula del horno debe elegirse según el número y la tipología de las catas
- Aforo indicativo para algunas fórmulas en el horno: de 20 a 30 participantes
- Coste de la degustación en la Pasticceria Santa Chiara: por confirmar
- El coste de la Tetta della Monaca y del Amaro Padre Peppe debe definirse en el momento de la reserva
- Los importes definitivos deben confirmarse directamente por las actividades implicadas
- Las compras de productos adicionales corren a cargo de los participantes
- Las posibles alergias o intolerancias alimentarias deben comunicarse con antelación
- La disponibilidad de los obradores y de las degustaciones está sujeta a los horarios de apertura de las actividades
- El recorrido puede modificarse, reducirse o ampliarse según las necesidades del grupo
- El número mínimo y máximo de participantes debe confirmarse en el momento de la reserva
