Wandeling door de smaken van Altamura

Een reis tussen oude ovens, ambachtelijke kazen, traditionele zoetigheden en geuren van de Alta Murgia

Wandel door het hart van Altamura en ontdek de stad via haar meest authentieke smaken. Een ervaring tussen kaasmakerijen, historische ovens en traditionele banketbakkerijen, begeleid door de verhalen en de gastronomische topproducten van de Alta Murgia.

Ervaring beschikbaar gedurende het hele jaar, op reservering en op basis van de beschikbaarheid van de betrokken activiteiten.

De etappes van de gastronomische wandeling

Wandeling in het historische centrum van Altamura
Parcours tussen middeleeuwse steegjes, pleinen en traditionele winkels
Eerste halte bij een historische kaasmakerij met familiebeheer
Inleiding tot de tradities van de herderij en de kaasbereiding in de Alta Murgia
Demonstratie van de productie van mozzarella en typische zuivelproducten
Proeverij van mozzarella, scamorza, burrata en lokale kazen
Mogelijkheid om een gepersonaliseerde light lunch-formule te kiezen
Tweede halte bij het Forno di Santa Caterina
Verhaal van de traditie van het Pane di Altamura DOP
Proeverij van brood, focaccia en bakkerijspecialiteiten
Derde halte bij de Pasticceria Santa Chiara
Proeverij van de traditionele Tetta della Monaca
Proeven van de Amaro Padre Peppe
Afsluiting van de wandeling in het historische centrum van Altamura

Personaliseerbare proeverijen en ervaringen

Bezoek aan het productielaboratorium van kazen en mozzarella
Demonstratie van kaasbereiding met een duur van circa 30 minuten
Proeverij van typische zuivelproducten en kazen van de Murgia
Mogelijkheid om een light lunch bij de kaasmakerij toe te voegen
Proeverij van Pane di Altamura DOP
Proeverij van Altamura-focaccia
Proeven van traditionele bakkerijproducten
Proeverij van de Tetta della Monaca
Proeven van de Amaro Padre Peppe
Mogelijkheid om het aantal en het type proeverijen te personaliseren
Mogelijkheid om het parcours aan te passen aan het aantal deelnemers
Mogelijkheid om formules gewijd aan groepen en kleine evenementen te organiseren

Nuttige informatie

Ervaring uitsluitend beschikbaar op reservering
Het parcours kan worden gepersonaliseerd op basis van de behoeften van de deelnemers
De totale duur hangt af van het aantal haltes en de gekozen formule
Indicatieve duur van de demonstratie bij de kaasmakerij: circa 30 minuten
Indicatieve kosten van de kaasmakerij met demonstratie en proeverij of light lunch: € 40 per persoon
Het voorstel van de kaasmakerij kan worden gepersonaliseerd
Indicatieve kosten van de proeverijen bij het Forno di Santa Caterina: van € 3,30 tot € 25 per persoon
De formule van de oven moet worden gekozen op basis van het aantal en het type proeverijen
Indicatieve capaciteit voor sommige formules bij de oven: van 20 tot 30 deelnemers
Kosten van de proeverij bij de Pasticceria Santa Chiara: te bevestigen
De kosten van de Tetta della Monaca en de Amaro Padre Peppe moeten bij de reservering worden vastgesteld
De definitieve bedragen moeten rechtstreeks door de betrokken activiteiten worden bevestigd
De aankopen van aanvullende producten zijn ten laste van de deelnemers
Eventuele allergieën of voedselintoleranties moeten vooraf worden meegedeeld
De beschikbaarheid van de laboratoria en de proeverijen is onderworpen aan de openingstijden van de activiteiten
Het parcours kan worden gewijzigd, ingekort of uitgebreid op basis van de behoeften van de groep
Het minimum- en maximumaantal deelnemers moet bij de reservering worden bevestigd