Promenade dans les saveurs d’Altamura
Un voyage entre fours anciens, fromages artisanaux, douceurs traditionnelles et parfums de l'Alta Murgia
Promenez-vous au cœur d'Altamura et découvrez la ville à travers ses saveurs les plus authentiques. Une expérience entre fromageries, fours historiques et pâtisseries traditionnelles, accompagnée des récits et des excellences gastronomiques de l'Alta Murgia.
Expérience disponible toute l'année, sur réservation et selon la disponibilité des activités concernées.
Les étapes de la promenade gastronomique
- Promenade dans le centre historique d'Altamura
- Parcours entre ruelles médiévales, places et ateliers traditionnels
- Première étape dans une fromagerie familiale historique
- Introduction aux traditions du pastoralisme et de la fabrication de fromage dans l'Alta Murgia
- Démonstration de la production de mozzarelle et de produits laitiers typiques
- Dégustation de mozzarelle, scamorze, burrate et fromages locaux
- Possibilité de choisir une formule déjeuner léger personnalisée
- Deuxième étape au Forno di Santa Caterina
- Récit de la tradition du Pane di Altamura DOP
- Dégustation de pain, focaccia et spécialités de boulangerie
- Troisième étape à la Pasticceria Santa Chiara
- Dégustation de la traditionnelle Tetta della Monaca
- Dégustation de l'Amaro Padre Peppe
- Fin de la promenade dans le centre historique d'Altamura
Dégustations et expériences personnalisables
- Visite de l'atelier de production de fromages et de mozzarelle
- Démonstration de fabrication de fromage d'une durée d'environ 30 minutes
- Dégustation de produits laitiers et de fromages typiques de la Murgia
- Possibilité d'ajouter un déjeuner léger à la fromagerie
- Dégustation de Pane di Altamura DOP
- Dégustation de focaccia d'Altamura
- Dégustation de produits de boulangerie traditionnels
- Dégustation de la Tetta della Monaca
- Dégustation de l'Amaro Padre Peppe
- Possibilité de personnaliser le nombre et le type de dégustations
- Possibilité d'adapter le parcours au nombre de participants
- Possibilité d'organiser des formules dédiées aux groupes et aux petits événements
Informations utiles
- Expérience disponible exclusivement sur réservation
- Le parcours peut être personnalisé selon les besoins des participants
- La durée totale dépend du nombre d'étapes et de la formule choisie
- Durée indicative de la démonstration à la fromagerie : environ 30 minutes
- Coût indicatif de la fromagerie avec démonstration et dégustation ou déjeuner léger : 40 € par personne
- La proposition de la fromagerie peut être personnalisée
- Coût indicatif des dégustations au Forno di Santa Caterina : de 3,30 € à 25 € par personne
- La formule du four doit être choisie selon le nombre et le type de dégustations
- Capacité indicative pour certaines formules au four : de 20 à 30 participants
- Coût de la dégustation à la Pasticceria Santa Chiara : à confirmer
- Le coût de la Tetta della Monaca et de l'Amaro Padre Peppe doit être défini au moment de la réservation
- Les tarifs définitifs doivent être confirmés directement par les activités concernées
- Les achats de produits supplémentaires sont à la charge des participants
- D'éventuelles allergies ou intolérances alimentaires doivent être communiquées à l'avance
- La disponibilité des ateliers et des dégustations est soumise aux horaires d'ouverture des activités
- Le parcours peut être modifié, réduit ou élargi selon les besoins du groupe
- Le nombre minimum et maximum de participants doit être confirmé au moment de la réservation
