Passeio pelos sabores de Altamura
Uma viagem entre fornos antigos, queijos artesanais, doces tradicionais e aromas da Alta Murgia
Passeie pelo coração de Altamura e descubra a cidade através dos seus sabores mais autênticos. Uma experiência entre queijarias, fornos históricos e confeitarias tradicionais, acompanhada de narrativas e excelências gastronômicas da Alta Murgia.
Experiência disponível durante todo o ano, mediante reserva e conforme a disponibilidade das atividades envolvidas.
As etapas do passeio gastronômico
- Passeio pelo centro histórico de Altamura
- Percurso entre vielas medievais, praças e lojas tradicionais
- Primeira parada em uma histórica queijaria familiar
- Introdução às tradições do pastoreio e da produção de queijos na Alta Murgia
- Demonstração da produção de mussarelas e laticínios típicos
- Degustação de mussarelas, scamorze, burrate e queijos locais
- Possibilidade de escolher uma fórmula personalizada de light lunch
- Segunda parada no Forno di Santa Caterina
- Relato da tradição do Pane di Altamura DOP
- Degustação de pão, focaccia e especialidades de forno
- Terceira parada na Pasticceria Santa Chiara
- Degustação da tradicional Tetta della Monaca
- Prova do Amaro Padre Peppe
- Conclusão do passeio pelo centro histórico de Altamura
Degustações e experiências personalizáveis
- Visita ao laboratório de produção de queijos e mozzarelas
- Demonstração de produção de queijos com duração de cerca de 30 minutos
- Degustação de laticínios e queijos típicos da Murgia
- Possibilidade de adicionar light lunch na queijaria
- Degustação de Pão de Altamura DOP
- Degustação de focaccia de Altamura
- Prova de produtos de forno tradicionais
- Degustação de Tetta della Monaca
- Prova de Amaro Padre Peppe
- Possibilidade de personalizar o número e o tipo de provas
- Possibilidade de adaptar o percurso ao número de participantes
- Possibilidade de organizar fórmulas dedicadas a grupos e pequenos eventos
Informações úteis
- Experiência disponível exclusivamente sob reserva
- O percurso pode ser personalizado conforme as necessidades dos participantes
- A duração total depende do número de etapas e da fórmula escolhida
- Duração indicativa da demonstração na queijaria: cerca de 30 minutos
- Custo indicativo da queijaria com demonstração e degustação ou light lunch: €40 por pessoa
- A proposta da queijaria pode ser personalizada
- Custo indicativo das degustações no Forno di Santa Caterina: de €3,30 a €25 por pessoa
- A fórmula do forno deve ser escolhida conforme o número e a tipologia das provas
- Capacidade indicativa para algumas fórmulas no forno: de 20 a 30 participantes
- Custo da degustação na Pasticceria Santa Chiara: a confirmar
- O custo da Tetta della Monaca e do Amaro Padre Peppe deve ser definido no momento da reserva
- As cotas definitivas devem ser confirmadas diretamente pelas atividades envolvidas
- As compras de produtos adicionais são de responsabilidade dos participantes
- Eventuais alergias ou intolerâncias alimentares devem ser comunicadas antecipadamente
- A disponibilidade dos laboratórios e das degustações está sujeita aos horários de funcionamento das atividades
- O percurso pode ser alterado, reduzido ou ampliado conforme as necessidades do grupo
- O número mínimo e máximo de participantes deve ser confirmado no momento da reserva
