מסע בין הטעמים האותנטיים של Murgia, Pane di Altamura DOP, יינות Puglia והמצוינויות הקולינריות המספרות את נשמתו האמיתית של האזור.
Food & Wine ב-Altamura
Puglia היא ארץ שמספרת את עצמה דרך הטעם. כל מוצר, כל מתכון וכל יין שומרים סיפור של מסורות, תרבות כפרית וקשר עמוק לאזור. שהות ב-Hotel San Nicola פירושה לחוות גם חוויה קולינרית-ייננית אותנטית, בעקבות הטעמים שהפכו את Murgia ואת Puglia למפורסמות בעולם.
Altamura היא אחד מסמלי המצוינות הקולינרית של Puglia. כאן המטבח עדיין מכבד מתכונים שעברו בזמן, חומרי גלם מקומיים ועונתיות. זו מורשת המשתקפת במנות המסורת, בתנורים ההיסטוריים ובחוות שממשיכות להעניק ערך לאזור.
Pane di Altamura DOP: סמל העיר
לדבר על קולינריה ב-Altamura פירושו בהכרח לדבר על Pane di Altamura DOP המפורסם, אחד המוצרים הידועים והאהובים במסורת האיטלקית.
הוא מוכן מסולת מובחרת של חיטת דורום הגדלה ב-Alta Murgia ונאפה בתנורי עץ מסורתיים, והפך לסמל זהות של העיר. שיטוט במרכז ההיסטורי פירושו ללכת בעקבות ניחוח הלחם הטרי היוצא מן התנורים ההיסטוריים, שחלקם פעילים כבר דורות.
ביקור ב-Altamura בלי לטעום את הלחם שלה פירושו להחמיץ חלק חשוב מחוויית המסע.
טעמי המטבח של Puglia
xxxxx
טעמי המטבח של Puglia
המסורת הקולינרית של Puglia מבוססת על פשטות ואיכות חומרי הגלם. שמן זית כתית מעולה, ירקות עונתיים, קטניות, גבינות, בשרים מקומיים ופסטה המוכנה לפי מתכונים עתיקים הם לב המטבח המקומי.
בין ההתמחויות האהובות ביותר:
Orecchiette מהמסורת של Puglia
פוקאצ'ות ומאפים
Burrata ומוצרי חלב ארטיזנליים
נקניקים אופייניים ל-Murgia
בשר על הגריל
תוצרת חקלאית מקומית
קינוחים מסורתיים של Puglia
כל מנה מספרת סיפור ותורמת להפוך את השהות לחוויה אותנטית וסוחפת.
xxxxx
יינות Puglia לגלות
Puglia היא כיום אחד מאזורי היין המעניינים באיטליה. מאדומים עשירים ומובנים ועד לבנים רעננים ומבושמים, האזור מציע מגוון יוצא דופן של תוויות המלוות היטב את המטבח המקומי.
במהלך שהות ב-Altamura אפשר לגלות כמה מן היינות המייצגים ביותר באזור:
Primitivo
Nero di Troia
Negroamaro
Bombino Nero
Verdeca
Fiano Minutolo
כל כוס מספרת את אופייה של אדמת Puglia ואת מסורותיה החקלאיות.
xxxxx
חוויות קולינריות בין Altamura ל-Murgia
למי שרוצה להעמיק בתרבות הטעם, האזור מציע הזדמנויות רבות הקשורות לאוכל וליין.
בין החוויות המעניינות ביותר:
ביקורים בתנורים ההיסטוריים של Altamura
טעימות יינות Puglia
מסלולים קולינריים במרכז ההיסטורי
ביקורים בחוות ובמחלבות
חוויות המוקדשות לשמן זית כתית מעולה
סיורים בין masserie ויצרנים מקומיים
גילוי מוצרים אופייניים של Alta Murgia
פעילויות אלה מאפשרות מפגש ישיר עם האנשים השומרים ומטפחים מדי יום את מצוינויות האזור.
גלו את הצד האותנטי ביותר של Puglia דרך טעמיה ותנו לעצמכם להיות מובלים בחוויית Food & Wine בין Altamura, Murgia ומצוינויות האזור.
