Möte med Murgias herdinna: natur, djur och utsökta ostar
En autentisk upplevelse bland betesmarker, djur, herdtraditioner och smaker från Alta Murgia
Upplev Alta Murgias lantliga själ genom att möta Mariantonietta, herdinna och väktare av urgamla traditioner. Besök masserien, lär känna djuren, se ostframställningen och avsluta upplevelsen med en smakfull provsmakning av lokala produkter.
Upplevelsen är tillgänglig hela året, efter bokning och beroende på Masseria Scaleras tillgänglighet.
Programmet för upplevelsen på masserien
- Egen ankomst till Masseria Scalera
- Välkomnande och möte med Mariantonietta, Murgia:s herdinna
- Presentation av masserien och dess familjehistoria
- Introduktion till Alta Murgia:s landskap och herdetraditioner
- Berättelse om en herdinas vardagsliv
- Besök i jordbruksföretagets lokaler
- Möte med får, getter och nötkreatur som föds upp på masserien
- Berättelse om sambandet mellan djuren, betesmarkerna och ostarnas kvalitet
- Inträde i mejeriet
- Demonstration av hantverksmässig tillverkning av ost och mozzarella
- Förklaring av mjölkbearbetningens viktigaste faser
- Berättelse om traditionella tekniker som förts vidare i generationer
- Provning av typiska ostar producerade på masserien
- Smakning av Pane di Altamura DOP och lokala produkter
- Avslutning av upplevelsen med lokalt vin, vatten och kaffe
Vad upplevelsen inkluderar
- Välkomst på Masseria Scalera
- Möte med Mariantonietta, Murgias herdinna
- Guidad visning av masserien
- Möte med gårdens djur
- Introduktion till Alta Murgias traditionella djurhållning
- Tillträde till produktionsverkstaden
- Demonstration av ostframställning
- Förklaring av ost- och mozzarellaproduktion
- Provsmakning av typiska ostar
- Altamura DOP-bröd
- Utvalda lokala produkter
- Vatten
- Lokalt vin
- Kaffe
- Möjlighet att anpassa provsmakningen, på begäran
- Möjlighet att begära auktoriserad transport via Hotel San Nicolas reception
Praktisk information
- Total varaktighet: cirka 3 timmar
- Indikativ kostnad: från €30 per person
- Eventuell formel om €40 per person att bekräfta utifrån tjänster och vald provsmakning
- Minsta antal deltagare: 2 personer
- Upplevelse tillgänglig uteslutande på bokning
- Visiten beror på Masseria Scaleras tillgänglighet
- Varje deltagare måste ta sig till masseriet med eget fordon
- Alternativt är det möjligt att begära transporttjänst med auktoriserat fordon
- Transporttjänsten måste begäras i förväg vid Hotel San Nicolas reception
- Transportkostnaden ingår inte i upplevelsens pris
- Avgångspunkt och -tid för transporten måste avtalas separat
- Bekväm klädsel och skor lämpade för lantlig miljö rekommenderas
- Del av aktiviteten kan ske utomhus
- Programmet kan ändras efter väderförhållanden
- Mötet med djuren sker med respekt för masseriets aktiviteter och rytmer
- Demonstrationen kan variera beroende på dagens planerade produktion
- Eventuella allergier eller matintoleranser måste meddelas i förväg
- Provsmakningen kan anpassas efter förfrågan och bekräftelse
- Ytterligare konsumtioner eller inköp ingår inte
- Barn måste åtföljas och övervakas av en vuxen
- Slutliga tider och priser måste bekräftas vid bokningstillfället
