Møde med Hyrdinden fra Murgia: natur, dyr og fremragende oste
En autentisk oplevelse mellem græsgange, dyr, pastorale traditioner og smage fra Alta Murgia
Oplev Alta Murgias landlige sjæl ved at møde Mariantonietta, hyrdinde og vogter af gamle traditioner. Besøg masseriaen, lær dyrene at kende, se tilberedningen af ostene og afslut oplevelsen med en smagfuld smagning af lokale produkter.
Oplevelse tilgængelig hele året, på reservation og afhængigt af Masseria Scaleras tilgængelighed.
Programmet for oplevelsen på masseriaen
- Selvstændig ankomst til Masseria Scalera
- Modtagelse og møde med Mariantonietta, Hyrdinden fra Murgia
- Præsentation af masseriaen og dens familiehistorie
- Introduktion til Alta Murgias landskab og pastorale traditioner
- Fortælling om en hyrdindes dagligliv
- Besøg i landbrugsbedriftens rum
- Møde med får, geder og kvæg opdrættet på masseriaen
- Fortælling om forholdet mellem dyrene, græsgangene og ostenes kvalitet
- Adgang til osteværkstedet
- Demonstration af den håndværksmæssige tilberedning af oste og mozzarella
- Forklaring af de vigtigste faser i forarbejdningen af mælken
- Fortælling om de traditionelle teknikker, der er gået i arv gennem generationer
- Smagning af typiske oste produceret på masseriaen
- Smagsprøve på Pane di Altamura DOP og lokale produkter
- Afslutning af oplevelsen med lokal vin, vand og kaffe
Hvad oplevelsen omfatter
- Modtagelse på Masseria Scalera
- Møde med Mariantonietta, Hyrdinden fra Murgia
- Guidet besøg på masseriaen
- Møde med dyrene på landbrugsbedriften
- Introduktion til den traditionelle pastoralisme i Alta Murgia
- Adgang til produktionsværkstedet
- Demonstration af osteproduktion
- Forklaring af produktionen af oste og mozzarella
- Smagning af typiske oste
- Pane di Altamura DOP
- Udvalgte lokale produkter
- Vand
- Lokal vin
- Kaffe
- Mulighed for at tilpasse smagningen, efter anmodning
- Mulighed for at anmode om en autoriseret transporttjeneste via receptionen på Hotel San Nicola
Nyttige oplysninger
- Samlet varighed af oplevelsen: cirka 3 timer
- Vejledende pris: fra 30 € pr. person
- Eventuel formel på 40 € pr. person skal bekræftes ud fra tjenesterne og den valgte smagning
- Minimum antal deltagere: 2 personer
- Oplevelse udelukkende tilgængelig på reservation
- Besøget afhænger af Masseria Scaleras tilgængelighed
- Hver deltager skal nå masseriaen med sit eget transportmiddel
- Alternativt kan man anmode om en transporttjeneste med autoriseret køretøj
- Transporttjenesten skal anmodes om på forhånd i receptionen på Hotel San Nicola
- Prisen for transporten er ikke inkluderet i oplevelsens pris
- Afgangsstedet og -tidspunktet for transporten skal aftales separat
- Bekvemt tøj og fodtøj egnet til et landligt miljø anbefales
- En del af aktiviteten kan foregå udendørs
- Programmet kan ændres ud fra vejrforholdene
- Mødet med dyrene sker under hensyntagen til masseriaens aktiviteter og rytmer
- Demonstrationen kan variere ud fra den produktion, der er forudset for dagen
- Eventuelle allergier eller fødevareintolerancer skal oplyses på forhånd
- Smagningen kan tilpasses efter anmodning og bekræftelse
- Ekstra forbrug eller indkøb er ikke inkluderet
- Børn skal ledsages og overvåges af en voksen
- De endelige tidspunkter og priser skal bekræftes ved reservationen
