Møte med Gjeterinnen fra Murgia: natur, dyr og fortreffelige oster
En autentisk opplevelse mellom beitemarker, dyr, gjetertradisjoner og smaker fra Alta Murgia
Opplev den landlige sjelen i Alta Murgia ved å møte Mariantonietta, gjeterinne og forvalter av gamle tradisjoner. Besøk masseriaen, bli kjent med dyrene, observer tilberedningen av ostene og avslutt opplevelsen med en velsmakende smaksprøve av lokale produkter.
Opplevelse tilgjengelig hele året, etter reservasjon og ut fra tilgjengeligheten til Masseria Scalera.
Programmet for opplevelsen på masseriaen
- Egen ankomst til Masseria Scalera
- Mottakelse og møte med Mariantonietta, Gjeterinnen fra Murgia
- Presentasjon av masseriaen og dens familiehistorie
- Introduksjon til landskapet og gjetertradisjonene i Alta Murgia
- Fortelling om en gjeterinnes dagligliv
- Besøk i gårdens rom
- Møte med sauer, geiter og storfe oppdrettet på masseriaen
- Fortelling om forholdet mellom dyrene, beitemarkene og ostenes kvalitet
- Inngang i osteproduksjonsverkstedet
- Demonstrasjon av den håndverksmessige tilberedningen av oster og mozzarella
- Forklaring av de viktigste fasene i bearbeidingen av melken
- Fortelling om de tradisjonelle teknikkene overført gjennom generasjoner
- Smaksprøve av typiske oster produsert på masseriaen
- Smaksprøve av Pane di Altamura DOP og lokale produkter
- Avslutning av opplevelsen med lokal vin, vann og kaffe
Hva opplevelsen omfatter
- Mottakelse på Masseria Scalera
- Møte med Mariantonietta, Gjeterinnen fra Murgia
- Guidet besøk på masseriaen
- Møte med gårdens dyr
- Introduksjon til den tradisjonelle gjeterdriften i Alta Murgia
- Adgang til produksjonsverkstedet
- Demonstrasjon av osteproduksjon
- Forklaring av produksjonen av oster og mozzarella
- Smaksprøve av typiske oster
- Pane di Altamura DOP
- Utvalgte lokale produkter
- Vann
- Lokal vin
- Kaffe
- Mulighet for å tilpasse smaksprøven, etter forespørsel
- Mulighet for å be om en autorisert transporttjeneste via resepsjonen på Hotel San Nicola
Nyttig informasjon
- Samlet varighet av opplevelsen: cirka 3 timer
- Veiledende kostnad: fra €30 per person
- Eventuell formel fra €40 per person som skal bekreftes ut fra tjenestene og den valgte smaksprøven
- Minimum antall deltakere: 2 personer
- Opplevelse tilgjengelig utelukkende etter reservasjon
- Besøket er underlagt tilgjengeligheten til Masseria Scalera
- Hver deltaker må nå masseriaen med eget kjøretøy
- Alternativt er det mulig å be om en transporttjeneste med autorisert kjøretøy
- Transporttjenesten må etterspørres på forhånd i resepsjonen på Hotel San Nicola
- Kostnaden for transporten er ikke inkludert i prisen for opplevelsen
- Punktet og tidspunktet for transportens avgang må avtales separat
- Bekvemme klær og sko egnet for et landlig miljø anbefales
- En del av aktiviteten kan foregå utendørs
- Programmet kan endres ut fra værforholdene
- Møtet med dyrene skjer med respekt for masseriaens aktiviteter og rytmer
- Demonstrasjonen kan variere ut fra produksjonen planlagt for dagen
- Eventuelle allergier eller matintoleranser må oppgis på forhånd
- Smaksprøven kan tilpasses etter forespørsel og bekreftelse
- Ekstra konsumasjoner eller kjøp er ikke inkludert
- Barn må være ledsaget og under tilsyn av en voksen
- De endelige tidene og prisene må bekreftes på reservasjonstidspunktet
