Ontmoeting met de Herderin van de Murgia: natuur, dieren en uitmuntende kazen

Een authentieke ervaring tussen weiden, dieren, herderstradities en smaken van de Alta Murgia

Beleef de landelijke ziel van de Alta Murgia door Mariantonietta te ontmoeten, herderin en hoedster van oude tradities. Bezoek de masseria, leer de dieren kennen, observeer de bereiding van de kazen en sluit de ervaring af met een smakelijke proeverij van lokale producten.

Ervaring beschikbaar gedurende het hele jaar, op reservering en op basis van de beschikbaarheid van de Masseria Scalera.

Het programma van de ervaring in de masseria

Zelfstandige aankomst bij Masseria Scalera
Ontvangst en ontmoeting met Mariantonietta, de Herderin van de Murgia
Presentatie van de masseria en haar familiegeschiedenis
Inleiding tot het landschap en de herderstradities van de Alta Murgia
Verhaal van het dagelijkse leven van een herderin
Bezoek aan de ruimtes van het landbouwbedrijf
Ontmoeting met schapen, geiten en runderen gehouden in de masseria
Verhaal van de relatie tussen de dieren, de weiden en de kwaliteit van de kazen
Binnenkomst in het kaasbereidingslaboratorium
Demonstratie van de ambachtelijke bereiding van kazen en mozzarella
Uitleg over de belangrijkste fasen van de bewerking van de melk
Verhaal van de traditionele technieken die van generatie op generatie zijn doorgegeven
Proeverij van typische kazen geproduceerd door de masseria
Proeven van Pane di Altamura DOP en lokale producten
Afsluiting van de ervaring met lokale wijn, water en koffie

Wat de ervaring omvat

Ontvangst bij Masseria Scalera
Ontmoeting met Mariantonietta, de Herderin van de Murgia
Begeleid bezoek aan de masseria
Ontmoeting met de dieren van het landbouwbedrijf
Inleiding tot de traditionele herderij van de Alta Murgia
Toegang tot het productielaboratorium
Demonstratie van kaasbereiding
Uitleg over de productie van kazen en mozzarella
Proeverij van typische kazen
Pane di Altamura DOP
Geselecteerde lokale producten
Water
Lokale wijn
Koffie
Mogelijkheid om de proeverij te personaliseren, op aanvraag
Mogelijkheid om een geautoriseerde vervoersdienst aan te vragen via de receptie van Hotel San Nicola

Nuttige informatie

Totale duur van de ervaring: circa 3 uur
Indicatieve kosten: vanaf € 30 per persoon
Eventuele formule van € 40 per persoon te bevestigen op basis van de diensten en de gekozen proeverij
Minimumaantal deelnemers: 2 personen
Ervaring uitsluitend beschikbaar op reservering
Het bezoek is afhankelijk van de beschikbaarheid van de Masseria Scalera
Elke deelnemer moet de masseria met een eigen vervoermiddel bereiken
Als alternatief is het mogelijk een vervoersdienst met geautoriseerd vervoermiddel aan te vragen
De vervoersdienst moet vooraf worden aangevraagd bij de receptie van Hotel San Nicola
De kosten van het vervoer zijn niet inbegrepen in het bedrag van de ervaring
Het vertrekpunt en het vertrektijdstip van het vervoer moeten afzonderlijk worden overeengekomen
Comfortabele kleding en schoenen geschikt voor een landelijke omgeving worden aanbevolen
Een deel van de activiteit kan in de openlucht plaatsvinden
Het programma kan worden gewijzigd op basis van de weersomstandigheden
De ontmoeting met de dieren vindt plaats met respect voor de activiteiten en de ritmes van de masseria
De demonstratie kan variëren op basis van de voor die dag voorziene productie
Eventuele allergieën of voedselintoleranties moeten vooraf worden meegedeeld
De proeverij kan worden gepersonaliseerd op aanvraag en na bevestiging
De aanvullende consumpties of aankopen zijn niet inbegrepen
De kinderen moeten worden begeleid en toezicht gehouden door een volwassene
De definitieve tijden en bedragen moeten bij de reservering worden bevestigd