Encontro com a Pastora della Murgia: natureza, animais e queijos excepcionais
Uma experiência autêntica entre pastagens, animais, tradições pastorais e sabores da Alta Murgia
Viva a alma rural da Alta Murgia encontrando Mariantonietta, pastora e guardiã de antigas tradições. Visite a masseria, conheça os animais, observe a preparação dos queijos e conclua a experiência com uma saborosa degustação de produtos locais.
Experiência disponível durante todo o ano, mediante reserva e conforme a disponibilidade da Masseria Scalera.
O programa da experiência na masseria
- Chegada autônoma na Masseria Scalera
- Recepção e encontro com Mariantonietta, a Pastora da Murgia
- Apresentação da masseria e de sua história familiar
- Introdução à paisagem e às tradições pastoris da Alta Murgia
- Relato do dia a dia de uma pastora
- Visita aos espaços da fazenda
- Encontro com ovelhas, cabras e bovinos criados na masseria
- Relato da relação entre os animais, os pastos e a qualidade dos queijos
- Entrada no laboratório de produção de queijos
- Demonstração do preparo artesanal de queijos e mussarelas
- Explicação das principais fases do processamento do leite
- Relato das técnicas tradicionais transmitidas por gerações
- Degustação de queijos típicos produzidos pela masseria
- Prova de Pane di Altamura DOP e produtos locais
- Conclusão da experiência com vinho local, água e café
O que a experiência inclui
- Acolhimento na Masseria Scalera
- Encontro com Mariantonietta, a Pastora da Murgia
- Visita guiada à masseria
- Encontro com os animais da fazenda
- Introdução à pecuária tradicional da Alta Murgia
- Acesso ao laboratório de produção
- Demonstração de produção de queijos
- Explicação da produção de queijos e mozzarelas
- Degustação de queijos típicos
- Pão de Altamura DOP
- Produtos locais selecionados
- Água
- Vinho local
- Café
- Possibilidade de personalizar a degustação, mediante pedido
- Possibilidade de solicitar serviço de transporte autorizado através da recepção do Hotel San Nicola
Informações úteis
- Duração total da experiência: cerca de 3 horas
- Custo indicativo: a partir de €30 por pessoa
- Eventual fórmula de €40 por pessoa a confirmar conforme os serviços e a degustação escolhida
- Número mínimo de participantes: 2 pessoas
- Experiência disponível exclusivamente sob reserva
- A visita está sujeita à disponibilidade da Masseria Scalera
- Cada participante deve chegar à masseria com veículo próprio
- Alternativamente é possível solicitar serviço de transporte com veículo autorizado
- O serviço de transporte deve ser solicitado antecipadamente na recepção do Hotel San Nicola
- O custo do transporte não está incluído na cota da experiência
- O ponto e o horário de partida do transporte devem ser combinados separadamente
- Recomenda-se vestuário confortável e calçado adequado a ambiente rural
- Parte da atividade pode ocorrer ao ar livre
- O programa pode ser alterado conforme as condições meteorológicas
- O encontro com os animais ocorre respeitando as atividades e os ritmos da masseria
- A demonstração pode variar conforme a produção prevista no dia
- Eventuais alergias ou intolerâncias alimentares devem ser comunicadas antecipadamente
- A degustação pode ser personalizada mediante pedido e confirmação
- As consumições ou compras adicionais não estão incluídas
- As crianças devem ser acompanhadas e supervisionadas por um adulto
- Os horários e as cotas definitivas devem ser confirmados no momento da reserva
