Masseria Scalera: møte med Gjeterinnen fra Murgia
En autentisk opplevelse mellom dyr, gjetertradisjoner og håndverksmessige oster fra Alta Murgia
Kom inn i hjertet av Alta Murgias landsbygdliv. Møt Maria Antonietta Scalera, hør historien om hennes livsvalg, besøk osteproduksjonslokalet og smak ekte oster ledsaget av Pane di Altamura DOP og lokal vin.
Opplevelse tilgjengelig hele året, utelukkende etter reservasjon og ut fra tilgjengeligheten til Masseria Scalera. Dag og tidspunkt må avtales på forhånd.
Programmet for opplevelsen på Masseria Scalera
- Egen ankomst til Masseria Scalera
- Mottakelse av Maria Antonietta Scalera
- Presentasjon av masseriaen og dens familiehistorie
- Fortelling om Maria Antoniettas livsvalg
- Introduksjon til den tradisjonelle gjetingen i Alta Murgia
- Fortelling om forholdet mellom oppdrett, natur og årstider
- Besøk i gårdens områder
- Møte med masseriaens dyr
- Utdyping om dyrenes naturlige ernæring
- Fortelling om de spontane aromatiske urtene på Murgias beitemarker
- Forklaring av sammenhengen mellom beitemarker, melkekvalitet og ostens smak
- Inngang i osteproduksjonslokalet
- Presentasjon av hovedfasene i bearbeidingen av melken
- Demonstrasjon av den håndverksmessige osteproduksjonen
- Demonstrasjon av tilberedningen av mozzarella og meieriprodukter
- Fortelling om teknikkene gitt videre av familien Scalera
- Smaksprøve av ostene produsert på masseriaen
- Smaksprøve av Pane di Altamura DOP
- Smaksprøve ledsaget av lokal vin og vann
- Avsluttende kaffe
- Fritid til å nyte roen og landskapet på landsbygda
- Farvel til Maria Antonietta og avslutning av opplevelsen
Hva opplevelsen omfatter
- Mottakelse hos Masseria Scalera
- Møte med Maria Antonietta Scalera
- Fortelling om familiens og masseriaens historie
- Guidet besøk på gården
- Introduksjon til gjetingen i Alta Murgia
- Møte med dyrene på masseriaen
- Besøk i osteproduksjonslokalet
- Demonstrasjon av håndverksmessig osteproduksjon
- Forklaring av produksjonen av oster og mozzarella
- Smaksprøve av typiske oster
- Pane di Altamura DOP
- Lokal vin
- Vann
- Kaffe
- Mulighet for å kjøpe masseriaens produkter, etter tilgjengelighet
- Mulighet for å tilpasse smaksprøven for grupper, etter forespørsel
Nyttig informasjon
- Veiledende varighet for opplevelsen: cirka 3 timer
- Minimum antall deltakere: 2 personer
- Maksimalt antall deltakere: skal bekreftes med masseriaen
- Veiledende kostnad: fra €30 per person
- Eventuell formel fra €40 per person skal bekreftes ut fra smaksprøven og de ønskede tjenestene
- Den endelige prisen må verifiseres på reservasjonstidspunktet
- Opplevelse utelukkende tilgjengelig etter reservasjon
- Tilgjengeligheten er underlagt masseriaens produksjonsaktiviteter
- Tidspunktet oppgis ved bekreftelsen
- Hver deltaker må nå masseriaen med eget kjøretøy
- Transporten til og fra Masseria Scalera er ikke inkludert
- Det er mulig å be om en transporttjeneste med autorisert kjøretøy
- Transporten må bestilles på forhånd i resepsjonen på Hotel San Nicola
- Kostnaden for den eventuelle transporten beregnes separat
- Avgangsstedet for transporten må avtales på reservasjonstidspunktet
- En del av opplevelsen kan foregå utendørs
- Programmet kan endres ved ugunstige værforhold
- Bekvemme sko egnet for et landlig miljø anbefales
- Klær tilpasset sesongen anbefales
- Møtet med dyrene skjer i respekt for masseriaens daglige aktiviteter
- Barn må ledsages og overvåkes av en voksen
- Demonstrasjonen kan variere ut fra produksjonen som er planlagt for dagen
- Typen oster som tilbys kan endres ut fra tilgjengelighet og sesong
- Smaksprøven omfatter produkter avledet av melk
- Eventuelle allergier eller matintoleranser må oppgis på forhånd
- Tilstedeværelsen av alternativer for laktoseintolerante må verifiseres før reservasjonen
- Vinen serveres utelukkende til deltakere over 18 år
- For mindreårige eller for dem som ikke drikker alkohol, kan det tilbys en alternativ drikk
- Kjøp av ekstra produkter er ikke inkludert i prisen
- Betalings- og avbestillingsbetingelsene oppgis ved bekreftelsen
- Program, pris og tilgjengelighet må bekreftes på nytt før ankomst
