Rencontre avec la Bergère de la Murgia : nature, animaux et fromages d’excellence
Une expérience authentique entre pâturages, animaux, traditions pastorales et saveurs de l'Alta Murgia
Vivez l'âme rurale de l'Alta Murgia en rencontrant Mariantonietta, bergère et gardienne d'anciennes traditions. Visitez la masseria, découvrez les animaux, observez la préparation des fromages et concluez l'expérience par une savoureuse dégustation de produits locaux.
Expérience disponible toute l'année, sur réservation et selon la disponibilité de la Masseria Scalera.
Le programme de l'expérience à la masseria
- Arrivée autonome à la Masseria Scalera
- Accueil et rencontre avec Mariantonietta, la Bergère de la Murgia
- Présentation de la masseria et de son histoire familiale
- Introduction au paysage et aux traditions pastorales de l'Alta Murgia
- Récit de la vie quotidienne d'une bergère
- Visite des espaces de l'exploitation agricole
- Rencontre avec moutons, chèvres et bovins élevés à la masseria
- Récit du rapport entre les animaux, les pâturages et la qualité des fromages
- Entrée dans l'atelier de fabrication de fromage
- Démonstration de la préparation artisanale de fromages et de mozzarelle
- Explication des principales étapes de la transformation du lait
- Récit des techniques traditionnelles transmises de génération en génération
- Dégustation de fromages typiques produits par la masseria
- Dégustation de Pane di Altamura DOP et de produits locaux
- Fin de l'expérience avec vin local, eau et café
Ce que comprend l'expérience
- Accueil à la Masseria Scalera
- Rencontre avec Mariantonietta, la Bergère de la Murgia
- Visite guidée de la masseria
- Rencontre avec les animaux de l'exploitation agricole
- Introduction au pastoralisme traditionnel de l'Alta Murgia
- Accès à l'atelier de production
- Démonstration de fabrication de fromage
- Explication de la production de fromages et de mozzarelle
- Dégustation de fromages typiques
- Pane di Altamura DOP
- Produits locaux sélectionnés
- Eau
- Vin local
- Café
- Possibilité de personnaliser la dégustation, sur demande
- Possibilité de demander un service de transport autorisé via la réception de l'Hotel San Nicola
Informations utiles
- Durée totale de l'expérience : environ 3 heures
- Coût indicatif : à partir de 30 € par personne
- Formule éventuelle à 40 € par personne à confirmer selon les services et la dégustation choisie
- Nombre minimum de participants : 2 personnes
- Expérience disponible exclusivement sur réservation
- La visite est soumise à la disponibilité de la Masseria Scalera
- Chaque participant doit rejoindre la masseria avec son propre véhicule
- En alternative, il est possible de demander un service de transport avec un véhicule autorisé
- Le service de transport doit être demandé à l'avance à la réception de l'Hotel San Nicola
- Le coût du transport n'est pas inclus dans le tarif de l'expérience
- Le point et l'horaire de départ du transport doivent être convenus séparément
- Une tenue confortable et des chaussures adaptées à un environnement rural sont conseillées
- Une partie de l'activité peut se dérouler en plein air
- Le programme peut être modifié selon les conditions météorologiques
- La rencontre avec les animaux se déroule dans le respect des activités et des rythmes de la masseria
- La démonstration peut varier selon la production prévue dans la journée
- D'éventuelles allergies ou intolérances alimentaires doivent être communiquées à l'avance
- La dégustation peut être personnalisée sur demande et confirmation
- Les consommations ou les achats supplémentaires ne sont pas inclus
- Les enfants doivent être accompagnés et surveillés par un adulte
- Les horaires et les tarifs définitifs doivent être confirmés au moment de la réservation
