Encuentro con la Pastora de la Murgia: naturaleza, animales y quesos excelentes
Una experiencia auténtica entre pastos, animales, tradiciones pastoriles y sabores de la Alta Murgia
Vive el alma rural de la Alta Murgia conociendo a Mariantonietta, pastora y guardiana de antiguas tradiciones. Visita la masseria, conoce a los animales, observa la preparación de los quesos y concluye la experiencia con una sabrosa degustación de productos locales.
Experiencia disponible durante todo el año, con reserva previa y según la disponibilidad de la Masseria Scalera.
El programa de la experiencia en masseria
- Llegada por cuenta propia a Masseria Scalera
- Acogida y encuentro con Mariantonietta, la Pastora de la Murgia
- Presentación de la masseria y de su historia familiar
- Introducción al paisaje y a las tradiciones pastoriles de la Alta Murgia
- Relato de la vida cotidiana de una pastora
- Visita de los espacios de la explotación agrícola
- Encuentro con ovejas, cabras y bovinos criados en la masseria
- Relato de la relación entre los animales, los pastos y la calidad de los quesos
- Entrada al obrador de elaboración de quesos
- Demostración de la preparación artesanal de quesos y mozzarellas
- Explicación de las principales fases de la elaboración de la leche
- Relato de las técnicas tradicionales transmitidas durante generaciones
- Degustación de quesos típicos producidos por la masseria
- Cata de Pane di Altamura DOP y productos locales
- Conclusión de la experiencia con vino local, agua y café
Qué incluye la experiencia
- Acogida en Masseria Scalera
- Encuentro con Mariantonietta, la Pastora de la Murgia
- Visita guiada a la masseria
- Encuentro con los animales de la explotación agrícola
- Introducción al pastoreo tradicional de la Alta Murgia
- Acceso al obrador de producción
- Demostración de elaboración de quesos
- Explicación de la producción de quesos y mozzarellas
- Degustación de quesos típicos
- Pane di Altamura DOP
- Productos locales seleccionados
- Agua
- Vino local
- Café
- Posibilidad de personalizar la degustación, previa solicitud
- Posibilidad de solicitar un servicio de transporte autorizado a través de la recepción del Hotel San Nicola
Información útil
- Duración total de la experiencia: unas 3 horas
- Coste indicativo: a partir de 30 € por persona
- Posible fórmula de 40 € por persona por confirmar según los servicios y la degustación elegida
- Número mínimo de participantes: 2 personas
- Experiencia disponible exclusivamente con reserva previa
- La visita está sujeta a la disponibilidad de la Masseria Scalera
- Cada participante debe llegar a la masseria con un vehículo propio
- Como alternativa es posible solicitar un servicio de transporte con vehículo autorizado
- El servicio de transporte debe solicitarse con antelación en la recepción del Hotel San Nicola
- El coste del transporte no está incluido en el importe de la experiencia
- El punto y el horario de partida del transporte deben acordarse por separado
- Se recomienda ropa cómoda y calzado adecuado a un entorno rural
- Parte de la actividad puede desarrollarse al aire libre
- El programa puede modificarse según las condiciones meteorológicas
- El encuentro con los animales se realiza respetando las actividades y los ritmos de la masseria
- La demostración puede variar según la producción prevista en la jornada
- Las posibles alergias o intolerancias alimentarias deben comunicarse con antelación
- La degustación puede personalizarse previa solicitud y confirmación
- Las consumiciones o las compras adicionales no están incluidas
- Los niños deben ir acompañados y vigilados por un adulto
- Los horarios y los importes definitivos deben confirmarse en el momento de la reserva
