Masseria Scalera: Begegnung mit der Hirtin der Murgia
Ein authentisches Erlebnis zwischen Tieren, Hirtentraditionen und handwerklichen Käsesorten der Alta Murgia
Tauchen Sie ein in das Herz des ländlichen Lebens der Alta Murgia. Treffen Sie Maria Antonietta Scalera, hören Sie die Geschichte ihrer Lebensentscheidung, besuchen Sie die Käserei und verkosten Sie authentische Käsesorten, begleitet vom Pane di Altamura DOP und lokalem Wein.
Erlebnis ganzjährig verfügbar, ausschließlich auf Reservierung und je nach Verfügbarkeit der Masseria Scalera. Tag und Uhrzeit müssen im Voraus vereinbart werden.
Das Programm des Erlebnisses in der Masseria Scalera
- Selbstständige Anreise zur Masseria Scalera
- Empfang durch Maria Antonietta Scalera
- Vorstellung des Landguts und seiner Familiengeschichte
- Erzählung der Lebensentscheidung von Maria Antonietta
- Einführung in die traditionelle Schafhaltung der Alta Murgia
- Erzählung über das Verhältnis zwischen Viehzucht, Natur und Jahreszeiten
- Besichtigung der Räumlichkeiten des landwirtschaftlichen Betriebs
- Begegnung mit den Tieren des Landguts
- Vertiefung zur natürlichen Ernährung der Tiere
- Erzählung über die wild wachsenden aromatischen Kräuter auf den Weiden der Murgia
- Erläuterung der Verbindung zwischen Weiden, Milchqualität und Käsegeschmack
- Eintritt in die Käserei
- Vorstellung der wichtigsten Phasen der Milchverarbeitung
- Vorführung der handwerklichen Käseherstellung
- Vorführung der Zubereitung von Mozzarella und Milchprodukten
- Erzählung über die von der Familie Scalera überlieferten Techniken
- Verkostung der auf dem Landgut hergestellten Käsesorten
- Verkostung von Pane di Altamura DOP
- Verkostung begleitet von lokalem Wein und Wasser
- Abschließender Kaffee
- Freizeit, um die Ruhe und die ländliche Landschaft zu genießen
- Verabschiedung von Maria Antonietta und Abschluss des Erlebnisses
Was das Erlebnis umfasst
- Empfang in der Masseria Scalera
- Begegnung mit Maria Antonietta Scalera
- Erzählung der Geschichte der Familie und des Landguts
- Geführte Besichtigung des landwirtschaftlichen Betriebs
- Einführung in die Schafhaltung der Alta Murgia
- Begegnung mit den auf dem Landgut vorhandenen Tieren
- Besuch der Käserei
- Vorführung der handwerklichen Käseherstellung
- Erläuterung der Herstellung von Käse und Mozzarella
- Verkostung typischer Käsesorten
- Pane di Altamura DOP
- Lokaler Wein
- Wasser
- Kaffee
- Möglichkeit, die Produkte des Landguts zu erwerben, je nach Verfügbarkeit
- Möglichkeit, die Verkostung für Gruppen auf Anfrage individuell anzupassen
Nützliche Informationen
- Ungefähre Dauer des Erlebnisses: circa 3 Stunden
- Mindestteilnehmerzahl: 2 Personen
- Höchstteilnehmerzahl: mit dem Landgut zu bestätigen
- Richtpreis: ab 30 € pro Person
- Eventuelle Formel ab 40 € pro Person, je nach Verkostung und gewünschten Leistungen zu bestätigen
- Der endgültige Preis muss zum Zeitpunkt der Reservierung überprüft werden
- Erlebnis ausschließlich auf Reservierung verfügbar
- Die Verfügbarkeit hängt von den Produktionstätigkeiten des Landguts ab
- Die Uhrzeit wird bei der Bestätigung mitgeteilt
- Jeder Teilnehmer muss das Landgut mit einem eigenen Fahrzeug erreichen
- Der Transport von und zur Masseria Scalera ist nicht inbegriffen
- Ein Transportservice mit einem autorisierten Fahrzeug kann angefragt werden
- Der Transport muss im Voraus an der Rezeption des Hotels San Nicola gebucht werden
- Die Kosten für einen eventuellen Transport werden separat berechnet
- Der Ausgangspunkt des Transports muss zum Zeitpunkt der Reservierung vereinbart werden
- Ein Teil des Erlebnisses kann im Freien stattfinden
- Das Programm kann bei ungünstigen Witterungsbedingungen geändert werden
- Es werden bequeme und für eine ländliche Umgebung geeignete Schuhe empfohlen
- Es wird eine der Jahreszeit angemessene Kleidung empfohlen
- Die Begegnung mit den Tieren erfolgt unter Berücksichtigung der täglichen Aktivitäten des Landguts
- Kinder müssen von einem Erwachsenen begleitet und beaufsichtigt werden
- Die Vorführung kann je nach der für den Tag vorgesehenen Produktion variieren
- Die Art der angebotenen Käsesorten kann je nach Verfügbarkeit und Saison wechseln
- Die Verkostung umfasst aus Milch gewonnene Produkte
- Eventuelle Allergien oder Lebensmittelunverträglichkeiten müssen im Voraus mitgeteilt werden
- Das Vorhandensein von Alternativen für Laktoseintolerante muss vor der Reservierung überprüft werden
- Der Wein wird ausschließlich volljährigen Teilnehmern serviert
- Für Minderjährige oder für Personen, die keinen Alkohol trinken, kann ein alternatives Getränk vorgesehen werden
- Der Kauf zusätzlicher Produkte ist nicht im Preis inbegriffen
- Die Zahlungs- und Stornierungsbedingungen werden bei der Bestätigung mitgeteilt
- Programm, Preis und Verfügbarkeit müssen vor der Anreise erneut bestätigt werden
