Incontro con la Pastora della Murgia: natura, animali e formaggi eccellenti
Un’esperienza autentica tra pascoli, animali, tradizioni pastorali e sapori dell’Alta Murgia
Vivi l’anima rurale dell’Alta Murgia incontrando Mariantonietta, pastora e custode di antiche tradizioni. Visita la masseria, conosci gli animali, osserva la preparazione dei formaggi e concludi l’esperienza con una gustosa degustazione di prodotti locali.
Esperienza disponibile durante tutto l’anno, su prenotazione e in base alla disponibilità della Masseria Scalera.
Il programma dell’esperienza in masseria
- Arrivo autonomo presso Masseria Scalera
- Accoglienza e incontro con Mariantonietta, la Pastora della Murgia
- Presentazione della masseria e della sua storia familiare
- Introduzione al paesaggio e alle tradizioni pastorali dell’Alta Murgia
- Racconto della vita quotidiana di una pastora
- Visita agli spazi dell’azienda agricola
- Incontro con pecore, capre e bovini allevati in masseria
- Racconto del rapporto tra gli animali, i pascoli e la qualità dei formaggi
- Ingresso nel laboratorio di caseificazione
- Dimostrazione della preparazione artigianale di formaggi e mozzarelle
- Spiegazione delle principali fasi della lavorazione del latte
- Racconto delle tecniche tradizionali tramandate da generazioni
- Degustazione di formaggi tipici prodotti dalla masseria
- Assaggio di Pane di Altamura DOP e prodotti locali
- Conclusione dell’esperienza con vino locale, acqua e caffè
Cosa comprende l’esperienza
- Accoglienza presso Masseria Scalera
- Incontro con Mariantonietta, la Pastora della Murgia
- Visita guidata alla masseria
- Incontro con gli animali dell’azienda agricola
- Introduzione alla pastorizia tradizionale dell’Alta Murgia
- Accesso al laboratorio di produzione
- Dimostrazione di caseificazione
- Spiegazione della produzione di formaggi e mozzarelle
- Degustazione di formaggi tipici
- Pane di Altamura DOP
- Prodotti locali selezionati
- Acqua
- Vino locale
- Caffè
- Possibilità di personalizzare la degustazione, previa richiesta
- Possibilità di richiedere un servizio di trasporto autorizzato tramite la reception dell’Hotel San Nicola
Informazioni utili
- Durata complessiva dell’esperienza: circa 3 ore
- Costo indicativo: a partire da €30 per persona
- Eventuale formula da €40 per persona da confermare in base ai servizi e alla degustazione scelta
- Numero minimo di partecipanti: 2 persone
- Esperienza disponibile esclusivamente su prenotazione
- La visita è soggetta alla disponibilità della Masseria Scalera
- Ogni partecipante deve raggiungere la masseria con un mezzo proprio
- In alternativa è possibile richiedere un servizio di trasporto con mezzo autorizzato
- Il servizio di trasporto deve essere richiesto anticipatamente presso la reception dell’Hotel San Nicola
- Il costo del trasporto non è incluso nella quota dell’esperienza
- Il punto e l’orario di partenza del trasporto devono essere concordati separatamente
- Si consigliano abbigliamento comodo e scarpe adatte a un ambiente rurale
- Parte dell’attività può svolgersi all’aperto
- Il programma può essere modificato in base alle condizioni meteorologiche
- L’incontro con gli animali avviene nel rispetto delle attività e dei ritmi della masseria
- La dimostrazione può variare in base alla produzione prevista nella giornata
- Eventuali allergie o intolleranze alimentari devono essere comunicate anticipatamente
- La degustazione può essere personalizzata previa richiesta e conferma
- Le consumazioni o gli acquisti aggiuntivi non sono inclusi
- I bambini devono essere accompagnati e sorvegliati da un adulto
- Gli orari e le quote definitive devono essere confermati al momento della prenotazione
