P\u00e5 Alta Murgia-plat\u00e5n har jordbruks- och betesverksamheten i \u00e5rtusenden varit ett av de mest autentiska uttrycken f\u00f6r regionens identitet.<\/p>\n
I detta st\u00e4mningsfulla landskap, pr\u00e4glat av betesmarker, vidstr\u00e4ckta kalkstensytor och talrika vilda aromatiska \u00f6rter, har m\u00e4nniskan l\u00e4rt sig att leva i takt med naturens och \u00e5rstidernas rytm.<\/p>\n
De naturliga v\u00e4xter som djuren lever av ger mj\u00f6lken omissk\u00e4nnliga dofter, kvaliteter och smaker. Till detta v\u00e4rdefulla naturarv kommer ostarnas hantverkskunnande, \u00f6verf\u00f6rt fr\u00e5n generation till generation, som g\u00f6r det m\u00f6jligt att producera genuina ostar tillverkade enligt traditionella metoder.<\/p>\n
Upplevelsen \u00e4ger rum p\u00e5 Masseria Scalera, en familjedriven g\u00e5rd d\u00e4r boskapssk\u00f6tsel och konsten att tillverka ost fortfarande ut\u00f6vas med passion och respekt f\u00f6r traditionen.<\/p>\n
Det \u00e4r Maria Antonietta Scalera som v\u00e4lkomnar deltagarna. Efter att ha arbetat utomlands valde Maria Antonietta att \u00e5terv\u00e4nda till familjens masseria och f\u00f6lja den v\u00e4g som hennes far och f\u00f6rf\u00e4der slagit in p\u00e5.<\/p>\n
Idag \u00e4gnar hon sig med k\u00e4rlek \u00e5t boskapssk\u00f6tsel och ostproduktion och lever i djup harmoni med naturen, djuren och \u00e5rstidernas v\u00e4xlingar.<\/p>\n
Under bes\u00f6ket ber\u00e4ttar Maria Antonietta om sitt speciella livsval och guidad g\u00e4sterna genom masserians dagliga aktiviteter. Det \u00e4r ett autentiskt m\u00f6te med en kvinna som har best\u00e4mt sig f\u00f6r att bevara och f\u00f6rnya en ur\u00e5ldrig tradition och f\u00f6rvandla den till sitt eget livsprojekt.<\/p>\n
Vandringen forts\u00e4tter till masserians produktiva hj\u00e4rta: ostverkstaden. H\u00e4r kan man p\u00e5 n\u00e4ra h\u00e5ll studera de hantverksmetoder som anv\u00e4nds f\u00f6r att omvandla mj\u00f6lk till ostar, mozzarella och andra genuina produkter.<\/p>\n
Maria Antonietta f\u00f6rklarar de viktigaste stegen i tillverkningen och avsl\u00f6jar de sm\u00e5 hemligheter som g\u00f6r det m\u00f6jligt att framst\u00e4lla naturliga produkter med en autentisk smak, ett uttryck f\u00f6r Alta Murgia-regionen.<\/p>\n
Efter bes\u00f6ket v\u00e4ntar oss en provning av g\u00e5rdens ostar, serverade med Pane di Altamura DOP, lokalt vin, vatten och kaffe.<\/p>\n
Innan vi tar farv\u00e4l av Maria Antonietta och masserians djur kan vi unna oss ytterligare en stunds lugn, omslutna av tystnaden och den lantliga atmosf\u00e4ren p\u00e5 Murgia.<\/p>\n
En engagerande upplevelse som f\u00f6renar natur, tradition, m\u00e4nskliga m\u00f6ten och genuina smaker.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
P\u00e5 Alta Murgia-plat\u00e5n har jordbruks- och betesverksamheten i \u00e5rtusenden varit ett av de mest autentiska uttrycken f\u00f6r regionens identitet. I detta st\u00e4mningsfulla landskap, pr\u00e4glat av betesmarker, vidstr\u00e4ckta kalkstensytor och talrika vilda aromatiska \u00f6rter, har m\u00e4nniskan l\u00e4rt sig att leva i takt med naturens och \u00e5rstidernas rytm. De naturliga v\u00e4xter som djuren lever av ger mj\u00f6lken […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"class_list":["post-367033","hsn_experience","type-hsn_experience","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.hotelsannicola.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/hsn_experience\/367033","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.hotelsannicola.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/hsn_experience"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.hotelsannicola.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/hsn_experience"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.hotelsannicola.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/hsn_experience\/367033\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":368557,"href":"https:\/\/www.hotelsannicola.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/hsn_experience\/367033\/revisions\/368557"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.hotelsannicola.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=367033"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}