Altamura \u00e4r inte bara en enast\u00e5ende skatt av historia och kultur, utan ocks\u00e5 en stad rik p\u00e5 gastronomiska specialiteter och urgamla hantverkstraditioner.<\/p>\n
Denna smakpromenad leder genom de st\u00e4mningsfulla gr\u00e4nderna i det historiska centrumet, d\u00e4r Fredrik II av Schwabens arv m\u00f6ter dofterna fr\u00e5n bagerierna, ostbutikerna och de traditionella konditorierna.<\/p>\n
Rundan kan inledas med ett kort kulturbes\u00f6k i stadens hj\u00e4rta, bland de karakt\u00e4ristiska klosterg\u00e5rdarna, de gamla strictule och Piazza Duomo. Beroende p\u00e5 tider och gruppens \u00f6nskem\u00e5l kan \u00e4ven ett bes\u00f6k i Cattedrale di Santa Maria Assunta inkluderas.<\/p>\n
Den f\u00f6rsta gastronomiska upplevelsen \u00e4gnas \u00e5t ostarna fr\u00e5n Alta Murgia. Hos ett historiskt familjdrivet ostmejeri uppt\u00e4cker vi sambandet mellan Murgias betesmarker, djurh\u00e5llningen och kvaliteten p\u00e5 de lokala produkterna.<\/p>\n
Alta Murgia k\u00e4nnetecknas av ett karstlandskap rikt p\u00e5 biologisk m\u00e5ngfald, betesmarker och vilda aromatiska \u00f6rter. Sedan 2025 ing\u00e5r Parco Nazionale dell’Alta Murgias territorium i MurGeopark, erk\u00e4nd som UNESCO Global Geopark.<\/p>\n
Under bes\u00f6ket i mejeriet bevittnar vi en demonstration av tillverkningen av mejeriprodukter som mozzarella, scamorza och burrata. Upplevelsen avslutas med en provning av ostar och typiska produkter, enligt den \u00f6verenskomna formeln.<\/p>\n
Promenaden forts\u00e4tter i sp\u00e5ren av den oemotst\u00e5ndliga doften av Pane di Altamura DOP. I ett gammalt bageri i det historiska centrumet uppt\u00e4cker vi br\u00f6dbakningens sociala och kulturella v\u00e4rde och smakar p\u00e5 br\u00f6d, focaccia och andra nyss bakade specialiteter.<\/p>\n
F\u00f6r detta stopp kan Antico Forno Santa Caterina vara involverat. De tillg\u00e4ngliga k\u00e4llorna anger inte entydigt det exakta grundandet, utan h\u00e4nvisar till b\u00e5de 1306 och 1391; i kommersiell kommunikation \u00e4r det d\u00e4rf\u00f6r att f\u00f6redra att helt enkelt kalla det ”historiskt gammalt bageri”.<\/p>\n
N\u00e4sta stopp \u00e4gnas \u00e5t Tetta della Monaca, \u00e4ven k\u00e4nd som sospiro: en mjuk och delikat bakelse knuten till Altamuras klostertradition.<\/p>\n
Provningen kan \u00e4ga rum p\u00e5 Antica Pasticceria delle Monache, bel\u00e4get intill klostret Santa Chiara i det historiska centrumet och verksamt, enligt egen uppgift, sedan 1597.<\/p>\n
Vi avslutar rundturen p\u00e5 det historiska Caff\u00e8 Ronchi Striccoli, i hj\u00e4rtat av Altamura, med en kaffe och ett smakprov av Padre Peppe, den ber\u00f6mda n\u00f6telik\u00f6ren knuten till familjen Striccolis tradition.<\/p>\n
Ett perfekt avslut p\u00e5 en resa bland autentiska smaker, historiska butiker och ber\u00e4ttelser som f\u00f6rts vidare i generationer.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Altamura \u00e4r inte bara en enast\u00e5ende skatt av historia och kultur, utan ocks\u00e5 en stad rik p\u00e5 gastronomiska specialiteter och urgamla hantverkstraditioner. Denna smakpromenad leder genom de st\u00e4mningsfulla gr\u00e4nderna i det historiska centrumet, d\u00e4r Fredrik II av Schwabens arv m\u00f6ter dofterna fr\u00e5n bagerierna, ostbutikerna och de traditionella konditorierna. Rundan kan inledas med ett kort kulturbes\u00f6k […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"class_list":["post-365985","hsn_experience","type-hsn_experience","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.hotelsannicola.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/hsn_experience\/365985","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.hotelsannicola.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/hsn_experience"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.hotelsannicola.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/hsn_experience"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.hotelsannicola.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/hsn_experience\/365985\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":367042,"href":"https:\/\/www.hotelsannicola.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/hsn_experience\/365985\/revisions\/367042"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.hotelsannicola.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=365985"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}