No planalto da Alta Murgia, a atividade agropastoril representa h\u00e1 mil\u00eanios uma das express\u00f5es mais aut\u00eanticas da identidade do territ\u00f3rio.<\/p>\n
Nesta paisagem sugestiva, caracterizada por pastagens, extens\u00f5es de pedra calc\u00e1ria e numerosas ervas arom\u00e1ticas silvestres, o homem aprendeu a viver seguindo os ritmos da natureza e das esta\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
As ess\u00eancias naturais de que os animais se alimentam conferem ao leite aromas, qualidade e sabores inconfund\u00edveis. A este precioso patrim\u00f4nio natural soma-se o saber dos mestres queijeiros, transmitido de gera\u00e7\u00e3o em gera\u00e7\u00e3o, que permite obter queijos genu\u00ednos produzidos segundo m\u00e9todos artesanais.<\/p>\n
A experi\u00eancia acontece na Masseria Scalera, uma propriedade agr\u00edcola de gest\u00e3o familiar na qual a pecu\u00e1ria e a arte da fabrica\u00e7\u00e3o de queijos continuam sendo praticadas com paix\u00e3o e respeito pela tradi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Quem recebe os participantes \u00e9 Maria Antonietta Scalera. Ap\u00f3s algumas experi\u00eancias profissionais no exterior, Maria Antonietta escolheu retornar \u00e0 masseria de sua fam\u00edlia e seguir o caminho trilhado por seu pai e seus antepassados.<\/p>\n
Hoje dedica-se com amor \u00e0 pecu\u00e1ria e \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de queijos, vivendo em profunda sintonia com a natureza, com os animais e com a sucess\u00e3o das esta\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
Durante a visita, Maria Antonietta conta sobre sua particular escolha de vida e acompanha os h\u00f3spedes na descoberta das atividades cotidianas da masseria. \u00c9 um encontro aut\u00eantico com uma mulher que decidiu preservar e renovar uma tradi\u00e7\u00e3o antiga, transformando-a em seu pr\u00f3prio projeto de vida.<\/p>\n
O percurso prossegue no cora\u00e7\u00e3o produtivo da masseria: o laborat\u00f3rio de fabrica\u00e7\u00e3o de queijos. Aqui \u00e9 poss\u00edvel observar de perto os m\u00e9todos artesanais utilizados para transformar o leite em queijos, mozzarellas e outros produtos genu\u00ednos.<\/p>\n
Maria Antonietta apresenta as principais etapas do processo e revela os pequenos segredos que permitem obter produtos naturais de sabor aut\u00eantico, express\u00e3o do territ\u00f3rio da Alta Murgia.<\/p>\n
Ao final da visita, nos aguarda uma degusta\u00e7\u00e3o dos queijos produzidos pela fazenda, acompanhados de Pane di Altamura DOP, vinho local, \u00e1gua e caf\u00e9.<\/p>\n
Antes de nos despedirmos de Maria Antonietta e dos animais da masseria, podemos nos conceder ainda alguns momentos de tranquilidade, imersos no sil\u00eancio e na atmosfera rural da Murgia.<\/p>\n
Uma experi\u00eancia envolvente que une natureza, tradi\u00e7\u00e3o, encontros humanos e sabores genu\u00ednos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
No planalto da Alta Murgia, a atividade agropastoril representa h\u00e1 mil\u00eanios uma das express\u00f5es mais aut\u00eanticas da identidade do territ\u00f3rio. Nesta paisagem sugestiva, caracterizada por pastagens, extens\u00f5es de pedra calc\u00e1ria e numerosas ervas arom\u00e1ticas silvestres, o homem aprendeu a viver seguindo os ritmos da natureza e das esta\u00e7\u00f5es. As ess\u00eancias naturais de que os animais […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"class_list":["post-367036","hsn_experience","type-hsn_experience","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.hotelsannicola.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/hsn_experience\/367036","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.hotelsannicola.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/hsn_experience"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.hotelsannicola.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/hsn_experience"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.hotelsannicola.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/hsn_experience\/367036\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":367037,"href":"https:\/\/www.hotelsannicola.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/hsn_experience\/367036\/revisions\/367037"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.hotelsannicola.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=367036"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}