Na p\u0142askowy\u017cu Alta Murgia dzia\u0142alno\u015b\u0107 rolno-pasterska stanowi od tysi\u0105cleci jeden z najbardziej autentycznych wyraz\u00f3w to\u017csamo\u015bci regionu.<\/p>\n
W tym sugestywnym krajobrazie, charakteryzuj\u0105cym si\u0119 pastwiskami, po\u0142aciami wapiennego kamienia i licznymi dziko rosn\u0105cymi zio\u0142ami aromatycznymi, cz\u0142owiek nauczy\u0142 si\u0119 \u017cy\u0107, pod\u0105\u017caj\u0105c za rytmami natury i p\u00f3r roku.<\/p>\n
Naturalne esencje, kt\u00f3rymi \u017cywi\u0105 si\u0119 zwierz\u0119ta, nadaj\u0105 mleku niepowtarzalne zapachy, jako\u015b\u0107 i smaki. Do tego cennego naturalnego dziedzictwa dochodzi wiedza serowar\u00f3w, przekazywana z pokolenia na pokolenie, kt\u00f3ra pozwala uzyska\u0107 naturalne sery wytwarzane metodami rzemie\u015blniczymi.<\/p>\n
Do\u015bwiadczenie odbywa si\u0119 w Masseria Scalera, rodzinnym gospodarstwie rolnym, w kt\u00f3rym pasterstwo i sztuka serowarstwa nadal s\u0105 praktykowane z pasj\u0105 i szacunkiem dla tradycji.<\/p>\n
Uczestnik\u00f3w przyjmuje Maria Antonietta Scalera. Po kilku do\u015bwiadczeniach zawodowych prze\u017cytych za granic\u0105 Maria Antonietta postanowi\u0142a wr\u00f3ci\u0107 do masserii swojej rodziny i pod\u0105\u017ca\u0107 \u015bcie\u017ck\u0105 wytyczon\u0105 przez ojca i przodk\u00f3w.<\/p>\n
Dzi\u015b z mi\u0142o\u015bci\u0105 po\u015bwi\u0119ca si\u0119 pasterstwu i produkcji ser\u00f3w, \u017cyj\u0105c w g\u0142\u0119bokiej harmonii z natur\u0105, ze zwierz\u0119tami i z nast\u0119pstwem p\u00f3r roku.<\/p>\n
Podczas zwiedzania Maria Antonietta opowiada o swoim szczeg\u00f3lnym wyborze \u017cyciowym i towarzyszy go\u015bciom w odkrywaniu codziennych czynno\u015bci masserii. To autentyczne spotkanie z kobiet\u0105, kt\u00f3ra zdecydowa\u0142a si\u0119 chroni\u0107 i odnawia\u0107 dawn\u0105 tradycj\u0119, przekszta\u0142caj\u0105c j\u0105 we w\u0142asny projekt \u017cyciowy.<\/p>\n
Trasa kontynuowana jest w produkcyjnym sercu masserii: pracowni serowarskiej. Tutaj mo\u017cna z bliska obserwowa\u0107 rzemie\u015blnicze metody wykorzystywane do przetwarzania mleka na sery, mozzarelle i inne naturalne produkty.<\/p>\n
Maria Antonietta obja\u015bnia g\u0142\u00f3wne etapy przetwarzania i opowiada o drobnych sekretach, kt\u00f3re pozwalaj\u0105 uzyska\u0107 naturalne produkty o autentycznym smaku, b\u0119d\u0105ce wyrazem terytorium Alta Murgia.<\/p>\n
Na zako\u0144czenie zwiedzania czeka nas degustacja ser\u00f3w wytworzonych przez gospodarstwo, w towarzystwie Pane di Altamura DOP, lokalnego wina, wody i kawy.<\/p>\n
Zanim po\u017cegnamy si\u0119 z Mari\u0105 Antoniett\u0105 i zwierz\u0119tami masserii, mo\u017cemy pozwoli\u0107 sobie jeszcze na kilka chwil spokoju, zanurzeni w ciszy i wiejskiej atmosferze Murgia.<\/p>\n
Wci\u0105gaj\u0105ce do\u015bwiadczenie, kt\u00f3re \u0142\u0105czy natur\u0119, tradycj\u0119, spotkania mi\u0119dzyludzkie i naturalne smaki.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Na p\u0142askowy\u017cu Alta Murgia dzia\u0142alno\u015b\u0107 rolno-pasterska stanowi od tysi\u0105cleci jeden z najbardziej autentycznych wyraz\u00f3w to\u017csamo\u015bci regionu. W tym sugestywnym krajobrazie, charakteryzuj\u0105cym si\u0119 pastwiskami, po\u0142aciami wapiennego kamienia i licznymi dziko rosn\u0105cymi zio\u0142ami aromatycznymi, cz\u0142owiek nauczy\u0142 si\u0119 \u017cy\u0107, pod\u0105\u017caj\u0105c za rytmami natury i p\u00f3r roku. Naturalne esencje, kt\u00f3rymi \u017cywi\u0105 si\u0119 zwierz\u0119ta, nadaj\u0105 mleku niepowtarzalne zapachy, jako\u015b\u0107 i […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"class_list":["post-365734","hsn_experience","type-hsn_experience","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.hotelsannicola.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/hsn_experience\/365734","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.hotelsannicola.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/hsn_experience"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.hotelsannicola.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/hsn_experience"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.hotelsannicola.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/hsn_experience\/365734\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":368037,"href":"https:\/\/www.hotelsannicola.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/hsn_experience\/365734\/revisions\/368037"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.hotelsannicola.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=365734"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}