Altamura er, i tillegg til \u00e5 v\u00e6re en ekstraordin\u00e6r skatt av historie og kultur, en by rik p\u00e5 gastronomiske fortreffeligheter og gamle h\u00e5ndverkstradisjoner.<\/p>\n
Denne smaksvandringen f\u00f8rer mellom det historiske sentrums stemningsfulle sm\u00e5gater, der arven etter Fredrik II av Schwaben m\u00f8ter duftene fra bakeriene, osteverkstedene og de tradisjonelle konditoriene.<\/p>\n
Ruten kan begynne med et kort kulturbes\u00f8k i hjertet av byen, mellom de karakteristiske claustri, de gamle strictule og Piazza Duomo. Ut fra tidene og gruppens behov er det ogs\u00e5 mulig \u00e5 inkludere bes\u00f8ket i Katedralen Santa Maria Assunta.<\/p>\n
Den f\u00f8rste gastronomiske opplevelsen er dedikert til ostene fra Alta Murgia. Hos en historisk familiedrevet osteprodusent oppdager vi b\u00e5ndet mellom de murgianske beitemarkene, oppdrettet og kvaliteten p\u00e5 de lokale produktene.<\/p>\n
Alta Murgia er kjennetegnet av et karstlandskap rikt p\u00e5 biologisk mangfold, beitemarker og ville aromatiske urter. Siden 2025 inng\u00e5r territoriet til Alta Murgia nasjonalpark i MurGeopark, anerkjent som UNESCOs verdensgeopark.<\/p>\n
Under bes\u00f8ket hos osteprodusenten overv\u00e6rer vi en demonstrasjon dedikert til produksjonen av meieriprodukter som mozzarella, scamorza og burrata. Opplevelsen avsluttes med en smakspr\u00f8ve av oster og typiske produkter, if\u00f8lge den avtalte formelen.<\/p>\n
Vandringen fortsetter ved \u00e5 f\u00f8lge den uimotst\u00e5elige duften av Pane di Altamura DOP. I et gammelt bakeri i det historiske sentrum oppdager vi den sosiale og kulturelle verdien av br\u00f8dbakingen og smaker br\u00f8d, focaccia og andre nybakte spesialiteter.<\/p>\n
For dette stoppet kan Antico Forno Santa Caterina involveres. De tilgjengelige kildene oppgir ikke ensartet det n\u00f8yaktige grunnleggelses\u00e5ret, og bruker b\u00e5de referansen til 1306 og den til 1391; i den kommersielle kommunikasjonen er det derfor \u00e5 foretrekke \u00e5 definere det rett og slett som \u00abgammelt historisk bakeri\u00bb.<\/p>\n
Det neste stoppet er dedikert til Tetta della Monaca, ogs\u00e5 kjent som sospiro: en myk og delikat dessert knyttet til den altamuranske klostertradisjonen.<\/p>\n
Smakspr\u00f8ven kan foreg\u00e5 ved Antica Pasticceria delle Monache, beliggende ved siden av Santa Chiara-klosteret i det historiske sentrum og aktiv, if\u00f8lge egen kommunikasjon, siden 1597.<\/p>\n
Vi avslutter ruten ved det historiske Caff\u00e8 Ronchi Striccoli, i hjertet av Altamura, med en kaffe og en smakspr\u00f8ve av Padre Peppe, den ber\u00f8mte n\u00f8tteeliksiren knyttet til tradisjonen til familien Striccoli.<\/p>\n
En perfekt avslutning p\u00e5 en reise mellom autentiske smaker, historiske verksteder og fortellinger overf\u00f8rt gjennom generasjoner.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Altamura er, i tillegg til \u00e5 v\u00e6re en ekstraordin\u00e6r skatt av historie og kultur, en by rik p\u00e5 gastronomiske fortreffeligheter og gamle h\u00e5ndverkstradisjoner. Denne smaksvandringen f\u00f8rer mellom det historiske sentrums stemningsfulle sm\u00e5gater, der arven etter Fredrik II av Schwaben m\u00f8ter duftene fra bakeriene, osteverkstedene og de tradisjonelle konditoriene. Ruten kan begynne med et kort kulturbes\u00f8k […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"class_list":["post-365447","hsn_experience","type-hsn_experience","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.hotelsannicola.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/hsn_experience\/365447","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.hotelsannicola.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/hsn_experience"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.hotelsannicola.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/types\/hsn_experience"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.hotelsannicola.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/hsn_experience\/365447\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.hotelsannicola.com\/no\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=365447"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}