Altamura is een stad die niet alleen ontdekt moet worden via haar duizendjarige geschiedenis, de middeleeuwse steegjes en de majestueuze Kathedraal van Frederik II, maar ook via de geuren en smaken die de authentieke identiteit van de Alta Murgia vertellen.<\/p>\n
Deze gastronomische wandeling voert naar het hart van het historische centrum, tussen oude ovens, ambachtelijke winkels, kaasmakerijen en traditionele banketbakkerijen. Een route gewijd aan de meest representatieve topproducten van het gebied: de kazen van de Murgia, het Pane di Altamura DOP, de geurige bakkerijspecialiteiten, de beroemde Tetta della Monaca en de Amaro Padre Peppe.<\/p>\n
De eerste halte is gewijd aan de oude kaaskunst. In een historisch bedrijf met familiebeheer kunnen we een demonstratie van de productie van typische zuivelproducten observeren, zoals mozzarella, scamorza en burrata. Het bezoek gaat verder met een proeverij of een light lunch op basis van kazen en geselecteerde producten van het gebied.<\/p>\n
Het parcours vervolgt de onmiskenbare geur van het versgebakken brood. Het Pane di Altamura DOP, geproduceerd volgens traditionele methoden en gebakken in de karakteristieke houtovens, vertegenwoordigt een van de belangrijkste gastronomische symbolen van de stad.<\/p>\n
Bij het Forno di Santa Caterina is het mogelijk brood, focaccia en andere bakkerijspecialiteiten te proeven, met keuze uit verschillende proeverijformules die personaliseerbaar zijn op basis van het aantal deelnemers en de behoeften van de groep.<\/p>\n
De laatste halte is gewijd aan de traditionele banketbakkerij. Bij de historische Pasticceria Santa Chiara proeven we de Tetta della Monaca, het beroemde zachte en delicate gebakje uit Altamura, begeleid door de Amaro Padre Peppe, aromatische likeur verbonden met de geuren, de kruiden en de bloemen van de Alta Murgia.<\/p>\n
Een perfecte afsluiting voor een wandeling die smaak, traditie, ambacht en van generatie op generatie doorgegeven verhalen verenigt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Altamura is een stad die niet alleen ontdekt moet worden via haar duizendjarige geschiedenis, de middeleeuwse steegjes en de majestueuze Kathedraal van Frederik II, maar ook via de geuren en smaken die de authentieke identiteit van de Alta Murgia vertellen. Deze gastronomische wandeling voert naar het hart van het historische centrum, tussen oude ovens, ambachtelijke […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"class_list":["post-365315","hsn_experience","type-hsn_experience","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.hotelsannicola.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/hsn_experience\/365315","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.hotelsannicola.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/hsn_experience"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.hotelsannicola.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/hsn_experience"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.hotelsannicola.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/hsn_experience\/365315\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.hotelsannicola.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=365315"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}