In het hart van het Parco Nazionale dell’Alta Murgia, tussen karstlandschappen, geurige weiden en oude landelijke tradities, wacht een authentieke ervaring op u, gewijd aan de natuur, de herderij en de kunst van de kaasproductie.<\/p>\n
De Alta Murgia is een uitgestrekt plateau dat in de loop der eeuwen is gevormd door het water en de kalksteen. Lame, gravinas, dolines en golvende vlakten tekenen een suggestief landschap, verrijkt door talrijke spontane aromatische kruiden die de weiden vruchtbaar maken en bijdragen om de zuivelproducten onmiskenbare geuren en smaken te schenken.<\/p>\n
In dit gebied, waar de geschiedenis van de mens zich sinds altijd verweeft met die van de natuur, vertegenwoordigt de herderij een van de activiteiten die het meest hebben bijgedragen aan het bepalen van de identiteit van de Murgia. De technieken van veehouderij en kaasbereiding worden van generatie op generatie doorgegeven, met respect voor de natuurlijke ritmes en de boerentraditie.<\/p>\n
De ervaring vindt plaats bij Masseria Scalera, een landbouwbedrijf met familiebeheer gewijd aan het houden van schapen, geiten en runderen en aan de ambachtelijke productie van kazen en zuivelproducten.<\/p>\n
De deelnemers worden ontvangen door Mariantonietta, de Herderin van de Murgia, die haar eigen levenskeuze zal vertellen, de dagelijkse relatie met de dieren en de passie waarmee zij een oud beroep voortzet, gemaakt van inzet, kennis en diep respect voor de natuur.<\/p>\n
Tijdens het begeleide bezoek aan de masseria zal het mogelijk zijn de dieren van de boerderij te leren kennen en van dichterbij het dagelijkse leven van een authentieke herderswereld van de Alta Murgia te ontdekken.<\/p>\n
De ervaring zet zich voort in het kaasbereidingslaboratorium, waar men de ambachtelijke bereiding van de kazen en de mozzarella zal kunnen observeren. Een gelegenheid om de verschillende fasen van de bewerking te leren kennen en enkele van de geheimen te leren die het mogelijk maken natuurlijke, echte en smaakrijke producten te verkrijgen.<\/p>\n
Aan het einde van het bezoek is een proeverij van typische kazen en lokale producten voorzien, begeleid door het Pane di Altamura DOP, wijn van het gebied, water en koffie.<\/p>\n
Een zintuiglijke en meeslepende ervaring, ideaal voor wie in contact wil komen met de landelijke ziel van Apuli\u00eb, de mensen wil leren kennen die zijn tradities bewaren en producten wil proeven die zijn ontstaan uit de authentieke band tussen mens, dieren en gebied.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
In het hart van het Parco Nazionale dell’Alta Murgia, tussen karstlandschappen, geurige weiden en oude landelijke tradities, wacht een authentieke ervaring op u, gewijd aan de natuur, de herderij en de kunst van de kaasproductie. De Alta Murgia is een uitgestrekt plateau dat in de loop der eeuwen is gevormd door het water en de […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"class_list":["post-365274","hsn_experience","type-hsn_experience","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.hotelsannicola.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/hsn_experience\/365274","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.hotelsannicola.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/hsn_experience"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.hotelsannicola.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/hsn_experience"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.hotelsannicola.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/hsn_experience\/365274\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.hotelsannicola.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=365274"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}