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Un viaje entre los sabores aut\u00e9nticos de la Murgia, el Pane di Altamura DOP, los vinos apulios y las excelencias gastron\u00f3micas que narran la verdadera alma del territorio.<\/p>\n
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Food & Wine en Altamura<\/p>\n
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Puglia es una tierra que se narra a trav\u00e9s del sabor. Cada producto, cada receta y cada vino guardan una historia hecha de tradiciones, cultura campesina y profundo v\u00ednculo con el territorio. Alojarse en el Hotel San Nicola significa vivir tambi\u00e9n una experiencia enogastron\u00f3mica aut\u00e9ntica, al descubrir los sabores que han hecho famosa a la Murgia y a Puglia en el mundo.<\/p>\n
Altamura representa uno de los lugares s\u00edmbolo de la excelencia gastron\u00f3mica apulia. Aqu\u00ed la cocina conserva todav\u00eda hoy el respeto de las recetas transmitidas a lo largo del tiempo, de las materias primas locales y de la estacionalidad. Un patrimonio que se refleja en los platos de la tradici\u00f3n, en los hornos hist\u00f3ricos y en las explotaciones agr\u00edcolas que siguen valorizando el territorio.<\/p>\n
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El Pane di Altamura DOP: s\u00edmbolo de la ciudad<\/p>\n
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Hablar de gastronom\u00eda en Altamura significa inevitablemente hablar del c\u00e9lebre Pane di Altamura DOP, uno de los productos m\u00e1s conocidos y apreciados de la tradici\u00f3n italiana.<\/p>\n
Preparado con s\u00e9molas seleccionadas de trigo duro cultivado en el Alta Murgia y cocido en los tradicionales hornos de le\u00f1a, el Pane di Altamura se ha convertido en un s\u00edmbolo identitario de la ciudad. Pasear por el centro hist\u00f3rico significa dejarse guiar por el aroma del pan reci\u00e9n horneado que sale de los hornos hist\u00f3ricos, algunos de ellos activos desde hace generaciones.<\/p>\n
Visitar Altamura sin probar su pan significa perderse una parte importante de la experiencia de viaje.<\/p>\n
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Los sabores de la cocina apulia<\/p>\n
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La tradici\u00f3n gastron\u00f3mica apulia se basa en la sencillez y en la calidad de las materias primas. Aceite de oliva virgen extra, verduras de temporada, legumbres, quesos, carnes locales y pasta elaborada seg\u00fan las antiguas recetas representan el coraz\u00f3n de la cocina del territorio.<\/p>\n
Entre las especialidades m\u00e1s apreciadas encontramos:<\/p>\n
Orecchiette de la tradici\u00f3n apulia
Focacce y productos de horno
Burrata y l\u00e1cteos artesanales
Embutidos t\u00edpicos de la Murgia
Carne a la brasa
Productos de la agricultura local
Dulces tradicionales apulios<\/p>\n
Cada plato cuenta una historia y contribuye a hacer de la estancia una experiencia aut\u00e9ntica y envolvente.<\/p>\n
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Vinos apulios por descubrir<\/p>\n
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Puglia es hoy una de las regiones vin\u00edcolas m\u00e1s interesantes de Italia. De los grandes tintos estructurados a los blancos frescos y arom\u00e1ticos, el territorio ofrece una extraordinaria variedad de etiquetas que acompa\u00f1an perfectamente la cocina local.<\/p>\n
Durante una estancia en Altamura es posible descubrir algunos de los vinos m\u00e1s representativos de la regi\u00f3n:<\/p>\n
Primitivo
Nero di Troia
Negroamaro
Bombino Nero
Verdeca
Fiano Minutolo<\/p>\n
Cada copa cuenta el car\u00e1cter de la tierra apulia y de sus tradiciones agr\u00edcolas.<\/p>\n
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Degustaciones de vinos apulios
Recorridos gastron\u00f3micos por el centro hist\u00f3rico
Visitas a explotaciones agr\u00edcolas y queser\u00edas
Experiencias dedicadas al aceite de oliva virgen extra
Tours entre masserie y productores locales
Descubrimiento de los productos t\u00edpicos del Alta Murgia<\/p>\n