Altamura es una ciudad para descubrir no solo a trav\u00e9s de su historia milenaria, sus callejones medievales y la majestuosa Catedral de Federico II, sino tambi\u00e9n a trav\u00e9s de los aromas y los sabores que narran la identidad aut\u00e9ntica de la Alta Murgia.<\/p>\n
Este paseo gastron\u00f3mico conduce al coraz\u00f3n del centro hist\u00f3rico, entre antiguos hornos, talleres artesanos, queser\u00edas y pasteler\u00edas tradicionales. Un itinerario dedicado a las excelencias m\u00e1s representativas del territorio: los quesos de la Murgia, el Pane di Altamura DOP, las fragantes especialidades de horno, la c\u00e9lebre Tetta della Monaca y el Amaro Padre Peppe.<\/p>\n
La primera etapa est\u00e1 dedicada al antiguo arte quesero. En una hist\u00f3rica empresa familiar podemos observar una demostraci\u00f3n de la producci\u00f3n de l\u00e1cteos t\u00edpicos, como mozzarellas, scamorze y burratas. La visita contin\u00faa con una degustaci\u00f3n o con un light lunch a base de quesos y productos seleccionados del territorio.<\/p>\n
El recorrido contin\u00faa siguiendo el inconfundible aroma del pan reci\u00e9n horneado. El Pane di Altamura DOP, elaborado seg\u00fan m\u00e9todos tradicionales y cocido en los caracter\u00edsticos hornos de le\u00f1a, representa uno de los s\u00edmbolos gastron\u00f3micos m\u00e1s importantes de la ciudad.<\/p>\n
En el Forno di Santa Caterina es posible saborear pan, focaccia y otras especialidades de horno, eligiendo entre distintas f\u00f3rmulas de degustaci\u00f3n personalizables seg\u00fan el n\u00famero de participantes y las necesidades del grupo.<\/p>\n
La \u00faltima etapa est\u00e1 dedicada a la pasteler\u00eda tradicional. En la hist\u00f3rica Pasticceria Santa Chiara saboreamos la Tetta della Monaca, el c\u00e9lebre dulce altamurano esponjoso y delicado, acompa\u00f1ado del Amaro Padre Peppe, licor arom\u00e1tico ligado a los aromas, las hierbas y las flores de la Alta Murgia.<\/p>\n
Un final perfecto para un paseo que une sabor, tradici\u00f3n, artesan\u00eda e historias transmitidas de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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