Pon las manos en la masa y vive una aut\u00e9ntica experiencia gastron\u00f3mica en el coraz\u00f3n de Altamura. \u201cAltamura Sabor Pleno\u201d es un recorrido de tres horas que une la visita del centro hist\u00f3rico, el relato de las tradiciones locales y un envolvente taller de panificaci\u00f3n en un antiguo horno.<\/p>\n
El paseo guiado atraviesa callejones medievales, claustros y plazas, acompa\u00f1ando a los participantes al descubrimiento de la ciudad de Federico II y de las especialidades que han hecho famosa a Altamura en todo el mundo.<\/p>\n
El protagonista de la experiencia es el Pane di Altamura DOP, elaborado con s\u00e9mola remolida de trigo duro, masa madre y m\u00e9todos transmitidos durante generaciones. Dentro de un horno hist\u00f3rico conocemos los ingredientes, las fases de la elaboraci\u00f3n y los secretos que permiten obtener su caracter\u00edstica corteza crujiente y la miga blanda y arom\u00e1tica.<\/p>\n
Durante el taller, los participantes pueden poner las manos en la masa y probar la elaboraci\u00f3n del pan, viviendo en primera persona una antigua tradici\u00f3n de la ciudad.<\/p>\n
El recorrido comprende adem\u00e1s una degustaci\u00f3n de productos t\u00edpicos, con Pane di Altamura DOP, focaccia apulense, especialidades de horno y dulces locales. Entre estos destaca la Tetta della Monaca, el esponjoso dulce s\u00edmbolo de la pasteler\u00eda altamurana.<\/p>\n
La experiencia concluye con una cata del Amaro Padre Peppe, el caracter\u00edstico licor arom\u00e1tico de la tradici\u00f3n local.<\/p>\n
Cada participante recibe de regalo una bolsa de Pane di Altamura DOP para llevar a casa, para seguir disfrutando de los sabores de la ciudad tambi\u00e9n tras el final del tour.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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