Im Herzen des Nationalparks Alta Murgia, zwischen Karstlandschaften, duftenden Weiden und alten l\u00e4ndlichen Traditionen, erwartet Sie ein authentisches Erlebnis, das der Natur, der Schafhaltung und der Kunst der K\u00e4seherstellung gewidmet ist.<\/p>\n
Die Alta Murgia ist eine weite Hochebene, die im Laufe der Jahrhunderte vom Wasser und vom Kalkstein geformt wurde. Lame, Gravine, Dolinen und wellige Weiten zeichnen eine eindrucksvolle Landschaft, bereichert durch zahlreiche wilde aromatische Kr\u00e4uter, die die Weiden fruchtbar machen und dazu beitragen, den K\u00e4seprodukten unverwechselbare D\u00fcfte und Geschm\u00e4cker zu verleihen.<\/p>\n
In diesem Gebiet, in dem sich die Geschichte des Menschen seit jeher mit der der Natur verflicht, stellt die Schafhaltung eine der T\u00e4tigkeiten dar, die am meisten dazu beigetragen haben, die Identit\u00e4t der Murgia zu pr\u00e4gen. Die Techniken der Tierhaltung und K\u00e4seherstellung werden \u00fcber Generationen weitergegeben, unter Ber\u00fccksichtigung der nat\u00fcrlichen Rhythmen und der b\u00e4uerlichen Tradition.<\/p>\n
Das Erlebnis findet in der Masseria Scalera statt, einem familiengef\u00fchrten landwirtschaftlichen Betrieb, der der Haltung von Schafen, Ziegen und Rindern und der handwerklichen Herstellung von K\u00e4se und Milchprodukten gewidmet ist.<\/p>\n
Die Teilnehmer werden von Mariantonietta empfangen, der Sch\u00e4ferin der Murgia, die von ihrer Lebensentscheidung, der t\u00e4glichen Beziehung zu den Tieren und der Leidenschaft erz\u00e4hlt, mit der sie ein altes Handwerk aus\u00fcbt, das aus Engagement, Wissen und tiefem Respekt vor der Natur besteht.<\/p>\n
W\u00e4hrend der gef\u00fchrten Besichtigung der Masseria kann man die Tiere des Hofes kennenlernen und den Alltag einer authentischen Hirtenwelt der Alta Murgia n\u00e4her entdecken.<\/p>\n
Das Erlebnis setzt sich in der K\u00e4sewerkstatt fort, wo man die handwerkliche Zubereitung der K\u00e4sesorten und der Mozzarella beobachten kann. Eine Gelegenheit, die verschiedenen Phasen der Verarbeitung kennenzulernen und einige der Geheimnisse zu erlernen, die es erm\u00f6glichen, nat\u00fcrliche, echte und geschmacksreiche Produkte zu erhalten.<\/p>\n
Am Ende des Besuchs ist eine Verkostung typischer K\u00e4sesorten und lokaler Produkte vorgesehen, begleitet vom Pane di Altamura DOP, vom Wein des Gebiets, Wasser und Kaffee.<\/p>\n
Ein sinnliches und mitrei\u00dfendes Erlebnis, ideal f\u00fcr alle, die mit der l\u00e4ndlichen Seele Apuliens in Kontakt treten, die Menschen kennenlernen m\u00f6chten, die ihre Traditionen bewahren, und Produkte genie\u00dfen wollen, die aus der authentischen Verbindung zwischen Mensch, Tieren und Gebiet entstehen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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