Altamura ist eine Stadt, die man nicht nur durch ihre tausendj\u00e4hrige Geschichte, die mittelalterlichen Gassen und die majest\u00e4tische Kathedrale Friedrichs II. entdeckt, sondern auch durch die D\u00fcfte und Geschm\u00e4cker, die die authentische Identit\u00e4t der Alta Murgia erz\u00e4hlen.<\/p>\n
Dieser gastronomische Spaziergang f\u00fchrt ins Herz der Altstadt, zwischen alten Back\u00f6fen, Handwerksl\u00e4den, K\u00e4sereien und traditionellen Konditoreien. Eine Route, die den repr\u00e4sentativsten Vorz\u00fcgen des Gebiets gewidmet ist: den K\u00e4sesorten der Murgia, dem Pane di Altamura DOP, den duftenden Backspezialit\u00e4ten, der ber\u00fchmten Tetta della Monaca und dem Amaro Padre Peppe.<\/p>\n
Die erste Etappe ist der alten Kunst der K\u00e4seherstellung gewidmet. In einem historischen familiengef\u00fchrten Betrieb k\u00f6nnen wir eine Vorf\u00fchrung der Herstellung typischer Milchprodukte wie Mozzarella, Scamorza und Burrata beobachten. Der Besuch setzt sich mit einer Verkostung oder einem Light-Lunch aus K\u00e4se und ausgew\u00e4hlten Produkten des Gebiets fort.<\/p>\n
Der Rundgang geht weiter, dem unverwechselbaren Duft des frisch gebackenen Brotes folgend. Das Pane di Altamura DOP, nach traditionellen Methoden hergestellt und in den charakteristischen Holz\u00f6fen gebacken, stellt eines der wichtigsten gastronomischen Symbole der Stadt dar.<\/p>\n
Beim Forno di Santa Caterina kann man Brot, Focaccia und andere Backspezialit\u00e4ten genie\u00dfen und dabei zwischen verschiedenen Verkostungsformeln w\u00e4hlen, die je nach Teilnehmerzahl und den Bed\u00fcrfnissen der Gruppe personalisierbar sind.<\/p>\n
Die letzte Etappe ist der traditionellen Konditorei gewidmet. In der historischen Pasticceria Santa Chiara genie\u00dfen wir die Tetta della Monaca, die ber\u00fchmte weiche und zarte S\u00fc\u00dfspeise aus Altamura, begleitet vom Amaro Padre Peppe, einem aromatischen Lik\u00f6r, der mit den D\u00fcften, Kr\u00e4utern und Blumen der Alta Murgia verbunden ist.<\/p>\n
Ein perfektes Finale f\u00fcr einen Spaziergang, der Geschmack, Tradition, Handwerk und \u00fcber Generationen \u00fcberlieferte Geschichten vereint.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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