Altamura er ud over at v\u00e6re en enest\u00e5ende skat af historie og kultur en by rig p\u00e5 gastronomiske specialiteter og gamle h\u00e5ndv\u00e6rkstraditioner.<\/p>\n
Denne smagsvandring f\u00f8rer gennem det historiske centrums stemningsfulde gyder, hvor arven fra Frederik II af Schwaben m\u00f8der duftene fra bagerierne, osteriene og de traditionelle konditorier.<\/p>\n
Ruten kan begynde med et kort kulturelt bes\u00f8g i byens hjerte, mellem de karakteristiske claustri, de gamle strictule og Piazza Duomo. Afh\u00e6ngigt af tidspunkter og gruppens behov er det ogs\u00e5 muligt at inkludere bes\u00f8get i Katedralen Santa Maria Assunta.<\/p>\n
Den f\u00f8rste gastronomiske oplevelse er dedikeret til Alta Murgias oste. P\u00e5 et historisk osteri med familiedrift opdager vi forbindelsen mellem Murgias gr\u00e6sgange, opdr\u00e6ttet og kvaliteten af de lokale produkter.<\/p>\n
Alta Murgia er kendetegnet ved et karstlandskab rigt p\u00e5 biodiversitet, gr\u00e6sgange og vilde aromatiske urter. Siden 2025 er omr\u00e5det omkring Parco Nazionale dell’Alta Murgia omfattet af MurGeopark, anerkendt som verdens-geopark af UNESCO.<\/p>\n
Under bes\u00f8get p\u00e5 osteriet overv\u00e6rer vi en demonstration dedikeret til produktionen af mejeriprodukter som mozzarella, scamorza og burrata. Oplevelsen slutter med en smagning af oste og typiske produkter if\u00f8lge den aftalte formel.<\/p>\n
Vandringen forts\u00e6tter i takt med den uimodst\u00e5elige duft af Pane di Altamura DOP. P\u00e5 et gammelt bageri i det historiske centrum opdager vi br\u00f8dbagningens sociale og kulturelle v\u00e6rdi og smager br\u00f8d, focaccia og andre nybagte specialiteter.<\/p>\n
Til denne etape kan Antico Forno Santa Caterina inddrages. De tilg\u00e6ngelige kilder angiver ikke ensartet det n\u00f8jagtige grundl\u00e6ggelses\u00e5r og bruger b\u00e5de henvisningen til 1306 og til 1391; i den kommercielle kommunikation er det derfor at foretr\u00e6kke blot at kalde det “gammelt historisk bageri”.<\/p>\n
Den efterf\u00f8lgende etape er dedikeret til Tetta della Monaca, ogs\u00e5 kendt som sospiro: en bl\u00f8d og delikat kage forbundet med Altamuras klostertradition.<\/p>\n
Smagningen kan finde sted p\u00e5 Antica Pasticceria delle Monache, beliggende ved siden af Monastero di Santa Chiara i det historiske centrum og aktiv, if\u00f8lge egen kommunikation, siden 1597.<\/p>\n
Vi afslutter ruten p\u00e5 det historiske Caff\u00e8 Ronchi Striccoli, i hjertet af Altamura, med en kaffe og en smagspr\u00f8ve p\u00e5 Padre Peppe, den ber\u00f8mte n\u00f8ddeeliksir forbundet med Striccoli-familiens tradition.<\/p>\n
En perfekt afslutning p\u00e5 en rejse mellem autentiske smage, historiske v\u00e6rksteder og fort\u00e6llinger, der er g\u00e5et i arv gennem generationer.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Altamura er ud over at v\u00e6re en enest\u00e5ende skat af historie og kultur en by rig p\u00e5 gastronomiske specialiteter og gamle h\u00e5ndv\u00e6rkstraditioner. Denne smagsvandring f\u00f8rer gennem det historiske centrums stemningsfulde gyder, hvor arven fra Frederik II af Schwaben m\u00f8der duftene fra bagerierne, osteriene og de traditionelle konditorier. Ruten kan begynde med et kort kulturelt bes\u00f8g […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"class_list":["post-365196","hsn_experience","type-hsn_experience","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.hotelsannicola.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/hsn_experience\/365196","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.hotelsannicola.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/hsn_experience"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.hotelsannicola.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/hsn_experience"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.hotelsannicola.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/hsn_experience\/365196\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.hotelsannicola.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=365196"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}